Den bedste måde at håndtere med hele dåse tomater

(Billedkredit: Leela Cyd)

Store dåser af fuldskrællede tomater er en hæfteklammer i mit spisekammer, der er nyttigt for alt fra hurtige pasta saucer til tomatsuppe. Men hvordan hugger du dem op uden at sprænge og juice i øjet? Det er nemt at gøre det lige i dåsen. Se vores bedste tip til hakning af dåse tomater med nul rod.

(Billedkredit: Leela Cyd)

Brug et par køkkenskærer og kom lige ned i dåsen. Snip væk, indtil tomaterne har brudt ned, uanset størrelse, er nyttig til din opskrift. Ofte er bare et par snips alt hvad du behøver; tomatens store stykker bryder resten af ​​vejen, mens de laver mad. (Og hvis du har brug for tomatpuré, hjælper en nedsænkningsblender med at afslutte jobbet!)

Jeg kan godt lide dette bedre end andre metoder, jeg har prøvet. Det er mindre rodet end at klemme tomaterne mellem mine fingre og mindre risikabelt end at mase madlavningstomaterne mod potten – jeg har mere end en gang sprøjtet mig med varm tomatjuice.

Du kan måske undre mig over, hvorfor jeg ikke bruger tærte tomater til at begynde med. For det meste tror jeg bare, at hele tomater smager bedre og er mere alsidige – ingen grund til at købe flere slags, når man vil gøre. Jeg finder også, at hele tomater bryder ned i en sovs lettere (producenter tilføjer undertiden calciumchlorid til dåser af ternede tomater for at holde dem fast). Ud over det, kan du bare kalde det et kæft af kokken!

Hvordan håndterer du hele konserves tomater?