De bedste æbler til bagning

Brun smør æble loaf

(Billedkredit: Nealey Dozier)

Æbler er en af ​​vores yndlingsfrugter at bage med – de er billige, nemme at finde, tilgængelige året rundt og varer længe. Uanset om de er bagt i en tærte, revet ind i muffins eller shingled i en smuk tærte, kan denne frugt gøre alt. Men ikke alle æbler er designet til bagning, så her er hvad du behøver at vide!

Tekstur er nøglen

Når du bager med æbler, skal du huske på, at tekstur er virkelig vigtig. Gode ​​bage æbler har en balance af intens sødtartsmag og vil ikke falde fra hinanden, når de smides i ovnen. De bør holde deres form og ikke blive til mush – husk, du laver ikke æbleauce!

Husk også, at bagefter æbler ikke smager så stor rå og ude af hånden, men er lækre, når de er bagt op. Da der er så mange æblevarianter derude, og hvad der er tilgængeligt for dig, kan det være meget regionafhængigt, her er en liste over nogle af vores favoritter.

(Billedkredit: Christine Gallary)

Gode ​​æbler til bagning

  • Baldwin
  • Braeburn
  • Cameo
  • Cortland
  • imperium
  • Fuji
  • Gala
  • Golden Delicious
  • Granny Smith
  • Honeycrisp
  • Honning guld
  • Jonagold
  • Jonathan
  • Melrose
  • Mutsu (Crispin)
  • Northern Spy
  • opaliserende
  • Orin
  • Pink Lady (Cripps Pink)
  • Rom Skønhed
  • Rhode Island Greening
  • Winesap

Opskrift: Free-Form Apple Tart

(Billedkredit: Sara Kate Gillingham)

Tips til bagning med æbler

  • Bred vifte. Brug af en blanding af tærte og søde æbler giver mulighed for en mere kompleks testning tærte. En blanding af æbler vil også bidrage til varierende teksturer.
  • snitning. Når du skærer op æbler til hurtige brød og muffins, skal du klippe nogle af stykkerne mindre, så de smelter mere i smeten, når de koger og bryder ned.

Hvilke æbler kan du lide at bage med?

Opskrifter med æbler

  • Free-Form Apple Tart
  • Dobbelt-skorpe æblekage
  • Brun smør æble loaf
  • Bagt æbler fyldt med havregryn og krydret brun sukker