Beyond Arborio Rice: 7 Risotto Opskrifter Lavet Med Hele Korn

Arborio ris er go-to valg for risotto, da den har et højt glutenindhold og gør det til en cremet, stødfuld risret. Men når du er klar til at indføre flere fuldkorn i din kost, er der en bred vifte af muligheder, der fungerer perfekt i risotto opskrifter, og er lige så rige og cremet!

Jeg begyndte at lave byg risotto omkring seks måneder siden da jeg indså, at byg koger op så cremet. Jeg fandt det yderst tilfredsstillende og påfyldning, og nu savner jeg ikke den hvide ris. Faktisk kan jeg godt lide kombinationen af ​​blød og flødeagtig, men sej og tandfuld. Så jeg begyndte at eksperimentere med mange af mine yndlingshele og nu bruger jeg sjældent arborio ris. Fra byg, farro eller endog havre, kan hele korn risotto bare være din nye yndlingsret.

Prøv en opskrift:

• Brown ris risotto med vinter squash – New York Times

• Byg Risotto med bønner og grønne – smitten køkken

• Hele Korn Risotto med Kale – Rachel Cooks

• Meyer Citron Risotto (med byg) – 101 Kogebøger

• Spicy Squash Risotto med Brown Rice – grønne og frø

• Havre Risotto med ærter og Pecorino – Den bidte Ord

• Boghvede Risotto med gedeost – Hele Kornrådet

Relaterede: Farro Risotto med majs og tomater

(Billede: Rachel Cooks)