6 måder at lave mad med bedre end bouillon

(Billedkredit: Joe Lingeman)

Jars of Better than Bouillon sidder i mit køleskab sammen med flasker sojasovs, fiskesauce og rør af tomatpasta. Hvad har disse ting til fælles? De er mine umami-bomber.

Mens jeg elsker dem alle, er den, jeg bruger i de fleste retter, bedre end Bouillon. Teknisk set er det en fødevarebase – en intenst aromatiseret pasta lavet af kød, grøntsager og salt, der kan bruges til at lave hurtigbøtter eller forbedre andre opskrifter – men jeg tænker på det som magisk pasta. En dab her og der hjælper en skålsmag som den bedste version af sig selv.

Den bedre end Bouillon produktlinje er ret omfattende. Det omfatter traditionelle baser sammen med organiske og lavnatrium tilbud. Mine favoritter er oksekød, kylling og grøntsager. Lejlighedsvis kommer jeg til svamp eller hvidløg. Jeg har ikke prøvet skinke, skaldyr eller fiskebase. Endnu.

Når du tilføjer Bedre end Bouillon til en opskrift, skal du sørge for at opløse den i en lille mængde varm væske, inden du lægger det til opskriften. Dette sikrer, at det blandes jævnt i din opskrift og klumper ikke.

For at gøre dette skal du placere en lille mængde, i det mindste en spiseskefuld, af varm væske i en lille skål. Tilsæt det bedre end Bouillon og lad blandingen stå i et øjeblik. Derefter omrøres for at kombinere, indtil ingen store klumper af bedre end Bouillon forbliver før den opløste base tilsættes til opskrift.

Hvordan man laver kyllingesuppe

(Billedkredit: Christine Han)

1. Sop dine supper op!

Nogle gange hjemmelavet suppe har brug for et smagsforøg. Lidt bedre end Bouillon opløst i varm suppe løser normalt problemet. Mens du matcher smagsbasen til suppen, virker det altid, prøv at bruge en anden base, såsom oksekød base i kyllingesuppe, for at tilføje en dybere smag.

  • Sådan bruges: Ladle en lille mængde varmt suppe i en skål. Tilføj om en teskefuld bedre end Bouillon. Rør for at opløse. Returner suppe til puljen og rør om at kombinere. Smag. Gentag efter behov.
  • Foreslået base (r): Oksekød, kylling, champignon, hvidløg eller grøntsag.

(Billedkredit: Lauren Volo)

2. Køb nogle sovsforsikring.

Hjemmelavet sovs slår ting fra en krukke hver gang. Tilføjelse af en smidgen af ​​basen er en nem måde at op om umami i din yndlingsgravy opskrift uden masser af arbejde. Og hvis dine drippings brænder, kan du gøre hele sovs fra Better than Bouillon. Tænk på dette som Thanksgiving forsikring.

Opløs fire teskefulde bedre end bouillon i to kopper kogende vand. Brug dette til at erstatte det lager, der kræves i din yndlingsgravyopskrift. Forbered sovs og tykkende sovs, som opskriften retter.

  • Sådan bruges: Til to kopper sovs, visp omkring 1/2 tsk bedre end bouillon i varm, fortykket sauce. Returner sovs til gryden. Rør for at kombinere. Smag. Gentag efter behov.
  • Foreslået base (r): Tyrkiet, champignon, hvidløg eller grøntsag

Hvordan man laver saftige kyllingkødboller

(Billedkredit: Lauren Volo)

3. Lav kødboller i verdensklasse.

At have en fryserbeholder fuld af kødboller er en af ​​mine go-to genveje til et let aftenmåltid. Da jeg bager (ikke steger) mine kødboller, tilføjer jeg lejlighedsvis en lille base for at ændre smag af kødboller med minimal indsats.

  • Sådan bruges: For hvert kilo kød blandes der om en teskefuld bedre end Bouillon i varmt vand. Rør for at opløse. Lad blandingen køle af. Rør forsigtigt til jorden kød for at jævnt fordeles sammen med de øvrige ingredienser.
  • Foreslået base (r): Oksekød, champignon eller hvidløg

Hvordan laver Mos kartofler i den langsomme komfur

(Billedkredit: Tro Durand)

4. Tilsæt rigdom til kartoffelmos.

Husk de gamle Swanson annoncer, der instruerede folk til at lave deres Mos kartofler med kylling bouillon? Brug af en smagsbase giver dig det bedste fra begge verdener. Du får smagsforøgelsen fra basen og cremen fra cremen eller mælken. Win-win!

  • Sådan bruges: Til hver to pund kartofler, tilsæt 1 tsk kylling, hvidløg eller champignon base. Opløs basen i en spiseskefuld varm mælk. Tilsæt blanding til kartoflerne sammen med resterende ingredienser.
  • Foreslået base (r): Kylling, hvidløg eller grøntsager

Easy Lemon-Ginger Spinat

(Billedkredit: Maria Siriano)

5. Tilsæt nogle umami til dine sautéed greener.

Hvem elsker ikke letheden af ​​en pande med sautéed greener? En lille base tilføjer smag, som du ikke engang vidste de grønne behov.

  • Sådan bruges: Mens damping eller sautéeing grønne. For hver enkelt pund af grønne, kombinere 1/2 teskefuld base med en spiseskefulde varmt vand. Efter grøntsagen vil du tilføje basisblandingen. Toss greens til jævnt fordelt.
  • Foreslået base (r): Svampe, oksekød, hvidløg eller grøntsag

6. Tilsæt et ekstra lag smag til din chili.

Uanset om det er en kødbaseret chili eller en strengt vegetarisk affære, tilføjer en knivspids base til chili bringer tomaterne smag og forbedrer både kød og bønner.

  • Sådan bruges: Efter at chili er færdig med madlavning, skal du koge en halv kop varm chili i en skål. Rør i en til to teskefulde base for at opløse. Tilsæt blandingen tilbage til gryden af ​​varm chili. Rør for at kombinere. Smag. Gentag efter behov.
  • Foreslået base (r): Oksekød eller grøntsager