5 måder at spise flere roer

Nu er det tid til at fejre næb. Den blege lilla og hvide rodgrønsag bliver alt for ofte glemt, men den søde, nutty smag må ikke gå glip af. For de uindviede, kan næbner imidlertid være skræmmende. Hvad dårer du med dem? Nå, du behandler dem meget som enhver anden rodgrønsag. Her er fem opskrifter, der giver dig en lille inspiration og sætter dig på vej.

(Billedkredit: Rachel Joy Barehl)

Hvad du behøver at vide om turnips

Næbner er den spiselige rod af en plante, der er relateret til broccoli og brusselspirer. Du kan også spise de bedste greens af rodfrugter (de er lækre sauterede). Selve roden er sød og har næsten en kållignende smag, men dens konsistens svarer til den af ​​en stivelsesholdig kartoffel. Kig efter mindre rober, da de har en tendens til at have bedre smag; Større næbner kan nogle gange være lidt bitre.

Lær mere: Seasonal Spotlight: Turnips!

(Billedkredit: Erin Gleeson)

1. Roasted Beet og Turnip Galette

Denne salte tærte kombinerer tykke skiver af stegte rober med saftige stegte rødbeder. En god ripning af ricotta under veggiesne giver en cremet kontrast, mens et drys af røget paprika er den overraskende ingrediens, der får dig til at gå ind i et andet stykke.

(Billedkredit: Elizabeth Stark)

2. Radish og Turnip Hash med stegte æg

Næbner har en stor kødtekstur til dem, der efterligner kartofler, hvilket gør dem til en stor erstatning i denne grøntsagspakede hash. Da grøn hvidløg kun er tilgængelig om foråret, er du velkommen til at bytte i frisk hakket hvidløg eller hakket hingst.

(Billedkredit: Nealey Dozier)

3. Brune Smør & Maple Glaserede Næser

Overvej dette en side skål at tilføje til din rotation hele efterår og vinter lang. Kog tærrede rober og gulerødder i nødt brunt smør og kast dem i en tyk ahornsirup og cider eddike glasur, så de smager sæsonen.

(Billedkredit: Andrea Bemis)

4. Forårssipesuppe med Hvidløg Kikærter Croutons

Vent ikke til foråret til at lave denne suppe, da det er hjerteligt nok at spise alt gennem det kolde vejr. Kartofler tilføjer ekstra krop, mens et stænk af stegte kikærter giver lidt krise.

(Billedkredit: Tro Durand)

5. græskar chili

Denne storslåede vegetariske chili er fyldt med bønner, græskarbunker og ja, rober. De hjælper med at lette opvaskens stivelse lidt og afsætte græskarens sødme. Top hver skål med rynket ost og cremefløde til en trøstende middag.