5 måder at lave en Rutabaga på

Rotund rutabaga bliver alt for ofte glemt på landmændsmarkedet eller i din CSA-boks, men det skal ikke være. Det er en mild, sprød, let saftig rodfrugt med et gyldenhudet kød, der fortjener en chance, lige ved siden af ​​dine sædvanlige spire og blomkål.

Her er hvad du behøver at vide for at inspirere dig til at begynde at lave mad med det.

En grund til at lave mad (og spise!) Mere Rutabaga

Rutabaga kan ikke lide at være sidste valg til holdet – det kan lige så godt spille ved bordet som de andre (mere populære) efterårs- og vintergrøntsager. Rutabaga er en rodfrugt, der falder i samme familie som rodfrugter og kål. Faktisk er det faktisk et direkte kors mellem disse to grøntsager, så det deler mange af deres egenskaber.

Rutabaga har en mild, sød, og bare en touch bitter smag, der mellows når kogte. Den har den rolige struktur af en rodgrønsag, men forbliver også lys og skarp, hvilket er en god kontrast til alle stivelsesholdige kartofler og squash spist denne tid på året. Og det kan godt gøre alt andet roder kan – her er fem gode måder at nyde det på.

(Billedkredit: Christine Han)

1. Upside Down Steak Dinner Bowl

Denne farverige steaksalat indeholder helt sikkert dine vanlige mistænkte, som kartofler og blåost, men stjernen her er virkelig rutabagaen. Det er stegt i bidder lige sammen med kartoflerne for at tilføje et overraskende, skarpt element til blandingen.

2. Creamy, Smoky Whipped Rutabaga

Da rutabaga er lidt stivelsesholdig, kan den omdannes til en cremet mos, der er fremragende sammen med stegt kød eller en gryderet. Her røget paprika og røget olivenolie giver en utrolig dybde af smag til skålen, mens flødeost gør det ekstra rig.

3. Ristet Rutabaga med Brun Smør

Denne side skål kunne ikke være enklere. Smør klumper af rutabaga med brunt smør, salt og peber, og steg til grøntsagen har gennemblødt alle den nutty smag fra smørret.

(Billedkredit: Rachel Joy Barehl)

4. Golden Mos kartofler

Den dejlige gyldne nuance af disse kartofler er takket være tilføjelsen af ​​rutabaga. Tilføjelse til blandingen gør det muligt for en sideskål, der har en endnu rigere og dybere smag.

5. Rutabaga Chipotle Soup

Grave i en skål af denne cremet suppe er en nem måde at varme op på. Det er pænt og røgfyldt med lige den rigtige mængde krydderi på grund af den markerede chipotle, der er omrørt.

Har du en favorit måde at spise rutabaga på?