5 Almindelige fejl at undgå, når du laver tacos

(Billedkredit: Emma Christensen)

Morgenmad, frokost eller aftensmad er der altid et sted for tacos på bordet. De er ikke kun forbeholdt Taco Tuesday. På det mest grundlæggende er alt, hvad du behøver, en god tortilla (helst majs), din yndlingsfyldning og nogle påfyldninger. Glem ikke salsa.

Ligegyldigt din foretrukne påfyldning eller hvilken tid på dagen du når til en taco, er der et par fejl, du bør passe på at undgå, når du laver dette nærmøde.

Hvordan man laver majs tortillas fra bunden

(Billedkredit: Emma Christensen)

1. Brug ikke friske tortillas.

En tortilla er det ikke lige en tortilla Dette er en afgørende del af taco, som ofte kan overskygges af påfyldningen. Men hvad der ude er lige så vigtigt som hvad der er på indersiden, når det kommer til at lave en god taco.

→ Følg dette tip: Sara Desaran, forfatter af Tacolicious, insisterer på, at en taco er kun så god som sin majs tortilla. Hun foreslår at lave dine egne tortillas (som, som Emma viste os, er nemmere end man kunne forvente); ellers købe de bedste kvalitet tortillas til rådighed. Og hvis du er heldig nok til at have en tortilleria i nærheden, så finder du de friskeste tortillas.

  • Hvordan man laver majs tortillas fra bunden

2. Glemmer at opvarme tortillas.

Hvis du undlader at opvarme tortillas, placerer du ret hurtigt på en revnet taco, så snart du folder den. Opvarmning tortillas først gør dem bløde, bøjelige og let at pakke rundt på påfyldningen.

→ Følg dette tip: Tortillas bør altid opvarmes i et par minutter på stovetoppen, inden du begynder at samle dine tacos. Du vil blive belønnet med en bedre taco, der forbliver sammen til den sidste bid.

3. Ikke opvarmning af tortillas på den rigtige måde.

Ikke alle metoder til opvarmning af tortillas er ens. Du vil have din tortillas til at blive blød og smidig, så de er nemme at folde uden at knække, men uden at blive fugtige eller soggy. Pati Jinich, forfatter af Pati’s mexicanske bord, påpeger, mens tortillas er utroligt elastiske, vil de hellere ikke opvarmes i mikrobølger eller gigantiske stakke indpakket i ovnen.

→ Følg dette tip: I stedet foreslår Pati dette: “For at lade tortillas give dig deres bedste præstation, er det bedste at varme dem i en allerede varm komal, grill, grill eller stegepande (så de ikke holder fast i overfladen) har været opvarmet over medium varme i mindst fem minutter. Lad dem varme op til de er let brune og knap toast på begge sider. ”

4. Overfyldning af din tacos.

Jeg er skyldig i det næsten hver gang jeg laver tacos. I min søgen for at få så meget påfyldning som muligt, slutter jeg som regel overbelastning af mine tacos; i stedet for at blive pakket ind i tortillaen, spildes påfyldningen over hele min plade.

→ Følg dette tip: Modstå trangen til at indlæse din tortilla til max. I stedet for at lægge for meget påfyldning i bare et par tacos, skal du bruge en moderat mængde påfyldning i hver og tilføj en anden taco til din plade.

5. Forsendelse af ekstra påfyldninger.

Lige så vigtigt som de varme, friske tortillas og påfyldningen er dine taco toppings. Tacos uden påfyldninger er bare triste.

→ Følg dette tip: Toppings trækker alle smagene i din taco sammen. Uanset om det er salsa, avocado, ost, urter eller en syltet garnering, er valgene mange. Sørg for at have en god balance af påfyldninger, både i smag (frisk, krydret og salt) og tekstur (crunchy, blød og sejt) for at supplere tacofyldningen.

Hvad er dine bedste tips til at lave tacos?

Prøv disse taco opskrifter!

  • Fish Tacos med Quick Cabbage Slaw
  • Ristede Rejer Tacos med Mango-Avocado Salsa
  • Kale og Black Bean Tacos med Chimichurri
  • Bibimbap Tacos
  • Trækkede Tacos