45 Glorious Tomatopskrifter til lige nu

(Billedkredit: Joe Lingeman)

Peak tomat sæson er i fuld gang, hvilket kun kan betyde en ting: Det er din pligt at forbruge så mange tomater som muligt. Før du ved det, vil dit valg være de mælkefugle i købmanden i vinterens døde, og du bliver kun tilbage med minde om de saftige tomater fra slutningen af ​​august.

Så gør dig selv en tjeneste og lav årstiden tæller. Her er alle måder at spise de bedste tomater på, før tiden løber ud.

(Billedkredit: Brie Passano)

1. Frisk Tomat Risotto

Vi er store på sommeren komfort mad, og ingen skål passer billen bedre end en strålende skål tomat risotto. Den er kogt med revet tomater, så hver flak af ris er infunderet med tomatsmag. Tilsæt en skarp hvidvin og pludselig er aftensmad en hyggelig og elegant affære.

(Billedkredit: Maria Midoes)

2. Tomat Vinaigrette

Denne sommerfulde vinaigrette er bedst kastet med salat af arugula, kirsebærtomater, rødløg og feta, men det er også en smuk fabelagtig sovningssaus til crusty brød.

(Billedkredit: Brie Passano)

3. Savory tomatfersken og Tarragon Pot Pie

Ferskener er lige så søde og saftige denne tid på året, så det er kun fornuftigt at bringe de to sammen i denne trøstende, herby kage.

(Billedkredit: Brie Passano)

4. 15-minutters frisk tomat og feta tærte

Puffekage viser sig selv som en værdig følgesvend til enhver sommermiddag, men her tjener det som alteret til sommerens mest farverige gave: modne og saftige tomater. Du kan sætte denne tærte sammen om 15 minutter til en lys middag eller tilfredsstillende frokost, der ikke kræver mere end en let klædt grøn salat ved siden af ​​det.

(Billedkredit: Lauren Volo)

5. Tomat kikærtsalat

Mere tomat end kikærter, det er den slags salat, der er vidunderlig på egen hånd, men endnu bedre stablet højt på toast og kaldet bruschetta.

(Billedkredit: Brie Passano)

6. 10-minutters Garlicky Tomat Spaghetti

Hele hvede pasta og en intens garlicky frisk tomatsauce bliver dit måltid når du bare ikke har lyst til madlavning. De revede tomater siver ind i den kogte pasta, bumper op sin smag og køler den lidt ned, så du kan holde en gaffel i den så snart alt er kastet sammen.

(Billedkredit: Jenny Huang)

7. Asiatisk-inspireret tomat Gazpacho

Dette twist på den klassiske kold suppe er sparket op med risvineddike og bare et strejf af fiskesauce til salt, umami-rig kompleksitet.

(Billedkredit: Brie Passano)

8. 5-minutters blærede tomater og kapsler

Del krydderier, del side skål, en fem minutters omrøring frugt af kapers og tomater kan serveres over pasta, et stykke toast eller grillet kød. Tomaterne henter nogle kul fra den flammende-varme wok og giver dem karamel sødme.

(Billedkredit: Karla Conrad)

9. Blærede Tomatrister

Disse snack-værdige skåle er enkle, men fortjener store ingredienser, så nå for din gode olivenolie og det flammede havsalt for disse fyre.

(Billedkredit: Jeff Roffman)

10. Sådan tørres tomater i ovnen

Hvis der nogensinde var en opskrift at gøre lige nu for at nyde senere, er det ovntørrede tomater. Når blommetomater er super billige, lav et stort parti af disse og opbevar dem i olivenolie. Spis så mange som du kan nu – de er utrolige på æg, toast og salater – men forestil dig at finde en stash af disse, når temperaturen falder. Ren glæde!

(Billedkredit: Leela Cyd)

11. No-Cook Tomat Sauce

Når tomater er så gode, behøver de ikke engang at blive tilberedt, hvilket er tilfældet i denne enkle og friske tomatsauce.

(Billedkredit: Brie Passano)

12. 1-Minute Tomat Sandwich

En tomat sandwich er ikke noget nyt, men tillid til os – tilsæt lidt smør og honning, og du har en rigtig lækker opgradering.

(Billedkredit: Tro Durand)

13. Tomat & Mozzarella Caprese Skewers

Vend klassisk caprese salat til fingermad med disse farverige spydspidser, der er færdige med en dråbe basilikumpesto.

(Billedkredit: Emma Christensen)

14. Tomatcobler med cornmeal-cheddar kiks

Det er svært for noget at konkurrere med en blanding af blærede kirsebærtomater, men de osteagtige kiks oven på denne skomager kommer tæt på.

(Billedkredit: Apartment Therapy)

15. Tomat Mozzarella Sandwich

En hurtig grillet sandwich af tomater og frisk mozzarella er en fantastisk måde at fremvise det bedste af sæsonen.

(Billedkredit: Kimberley Hasselbrink)

16. Dubliner Ost og Tomatfyldte Kyllingebryst

Kyllingebryst kan ikke være kedeligt, når de er fyldt med skarpe cheddarost og saftige tomatskiver.

(Billedkredit: Leela Cyd)

17. Ristet tomat tartin

En swipe of Dijon sennep og en slather af ricotta ost gøre denne garlicky tomat toast til et tilfredsstillende måltid.

(Billedkredit: Tro Durand)

18. Tomatsalat med rødløg, dill og feta

Nå for en blanding af røde og gule tomater for at gøre denne græsk-inspirerede salat ekstra iøjnefaldende.

(Billedkredit: Tro Durand)

19. Ristet tomatsauce med hvidløg

Hvis du tilfældigvis er tilbage med flere tomater end du kan klare, er det opskriften at vende sig til. Saucen fryser også godt, så du kan nyde det langt forbi sommersæsonen.

(Billedkredit: Maureen Petrosky)

20. Tomat Vand Bloody Mary

Denne lettere tage på en Bloody Mary er perfekt til sommeren. Lavet med vandet efterladt efter blanchering og skrælning af tomater, er denne cocktail skarp og forfriskende.

(Billedkredit: Nealey Dozier)

21. Grillet kirsebær tomat, majs og gedeost Pizza

Skub din sædvanlige pizza til side for denne supersæsonmæssige version med sødmagekerner, blærede kirsebærtomhalvdeler og tangy gedeost.

(Billedkredit: Nealey Dozier)

22. Tre Ost Tomat Tart

Fordi det afhænger af købt blækspand, tager denne tærte næsten ikke tid til at piske op. Par det med en grøn salat til en lys sommer aftensmad.

(Billedkredit: Sara Kate Gillingham)

23. Tomat Salsa Salat

Inspireret af mexicansk salsa, er denne salat krydret med fint hakkede jalapeño peberfrugter og lystet med friskpresset limesaft.

(Billedkredit: Emily Han)

24. Heirloom Tomat Salat med Granatæble-Sumac Dressing

Lemony jord sumac og rige granatæble melasse gør en smagfuld Middle Eastern-inspireret dressing til denne smukke salat.

(Billedkredit: Kelli Foster)

25. Pan-Seared Kyllinglår med Blærede Tomater & Basil

Denne slags kyllingens middag bedst kan nyde alfresco, helst med et glas (eller to) skarpt rosé.

(Billedkredit: Diana Yen)

26. Langsom-Komfur Ratatouille

Tomater knytter sig sammen med aubergine, paprika og courgette i denne ekstra nemme version af den klassiske franske grøntsagsgryde.

(Billedkredit: Sara Kate Gillingham)

27. Den perfekte tomat salat

Perfekt betyder tomater, der kastes i ikke mere end en lille olivenolie, balsamicoeddike og friskhakket basilikum.

(Billedkredit: Tro Durand)

28. Mozzacado Sandwich

Tilsæt mashed avocado til den klassiske blanding af tomater, frisk mozzarella og basilikum, og du har en ekstrahjertet sandwich til at tage til stranden eller på en picnic.

(Billedkredit: Sara Kate Gillingham)

29. Tomat & ansjos med brødcrumbs, Basil & Red Onion

Et sundt stænk af hvidløgsristede brødkrummer giver en vellykket crunch til denne sammensatte salat.

(Billedkredit: Kimberley Hasselbrink)

30. Spicy Panzanella Salat

En smule hakket jalapeños tilsæt varme til dette på den klassiske italienske tomatbrødsalat.

(Billedkredit: Joe Lingeman)

31. Tomat-Basil kylling og ris gryderet

Denne hyggelige gryde er næsten fuldstændig håndfri, hvilket betyder, at du kan komme tilbage til din sommer, mens du bager.

(Billedkredit: Joe Lingeman)

32. Tomatpulver

En tomatpopsikel? Ja, stol på os på denne. Disse salte pops kan bare være de mest forfriskende, du nogensinde har smagt.

(Billedkredit: Lauren Volo)

33. Saucy Skillet Laks

Denne tomatoey laks giver en hurtig middag på en weeknight, men er absolut imponerende nok til at servere på din næste middagsselskab.

(Billedkredit: Joe Lingeman)

34. Tomat og Feta Galette

Stolt på købt tærskorps betyder, at denne cheesy galette er et snap at samle og bage.

(Billedkredit: Maria Midoes)

35. Caprese Chicken

Smothering kyllingebryst med frisk mozzarella og sæsonens bedste tomater er en sikker måde at tilføje liv til dem.

(Billedkredit: Maria Midoes)

36. Tomatkage

Denne salte kage er sikker på at wow enhver, der er heldig nok til at skære i et stykke. Nyd det som en del af en brunch spredning af tjene det sammen med en grøn salat til frokost eller middag.

(Billedkredit: Maria Siriano)

37. Tomatsmør

Mulighederne for denne thyme-flettet tomat smør er næsten uendelige. Rør det i risotto, kast det med pasta, skub det på grillet bøf eller fisk, eller simpelthen spred det på godt brød.

(Billedkredit: Jeff Roffman)

38. Sådan laver du den bedste tomat grillet ost sandwich

Denne gooey sandwich er sommer komfort mad på sit allerbedste. Så snart den regntunge, stormfulde dag rammer, går du ind i køkkenet.

(Billedkredit: Jeff Roffman)

39. Sådan Pickler Cherry Tomater

Mens dette er en fantastisk måde at bevare sæsonens kirsebærtomater på, skal du ikke blive overrasket, hvis du spiser dem alle nu, på salater, i sandwicher og på ostplader.

(Billedkredit: Tro Durand)

40. Gnocchi skillet med kyllingepølse og tomater

Denne storslåede stegepande kommer hurtigt sammen, takket være pakket gnocchi og forkogt kyllingepølse, hvilket gør det til det perfekte valg til en lettere sommer middag.

(Billedkredit: Nealey Dozier)

41. Sommer Farro Salat med Tomater, Agurker og Basil

Denne storslåede kornsalat holder op ganske godt, hvilket betyder, at det kan gøres frem til at blive bragt til din næste potluck eller grill eller bare nydt til frokost hele ugen lang.

(Billedkredit: Guy Ambrosino)

42. Farmers Market Frittata

Søde tomater og majs opveje de salte æg i denne farverige frittata, der er så dejlig serveret til brunch, da det bringes til din næste picnic.

(Billedkredit: Maria Midoes)

43. Fisk i skørt vand

Denne klassiske italienske skål kræver de bedste tomater, da de er lavet til en hurtig bouillon til at piske fisken ind, så der kunne ikke være en bedre tid til at lave dette end lige nu.

(Billedkredit: Lauren Volo)

44. Feta og Tomat Braised Kikærter

Sørg for, at du har masser af crusty håndbrød til denne fem-ingrediens middag – du vil ikke gå glip af den smagfulde sauce i bunden af ​​din skål.

(Billedkredit: Maria Siriano)

45. Easy Caprese Quiche

En bunke af saftige friske tomater på toppen hjælper med at skære den skumle rigdom af denne sommerinspirerede quiche.

Contents