3 måder at suge smør hurtigt og nemt

(Billedkredit: Joe Lingeman)

I helgen var jeg halvvejs ved at samle ingredienser til en gul kage, da jeg indså, at jeg havde glemt at sætte smør for at blødgøre. Igen. Jeg holder stængerne af smør, jeg bruger til at bage i fryseren, så det er desværre desværre at sætte dem ud for at blødgøre dem i god tid, lidt mere fremsyn end jeg normalt synes at have. Heldigvis har jeg et par tricks på min ærme for hurtigt at blødgøre smør, når jeg glemmer at planlægge fremad.

3 Hurtige og nemme metoder til at bløde smør

Jeg plejede at tine smør i mikrobølgeovnen, men jeg kan ikke lide, hvordan det ofte lader smør afkøles på ydersiden og smeltes i midten. Smeltet smør, i modsætning til blot “blødgjort” smør, kan også give mange kager og cookies en anden tekstur end du måske vil have.

I stedet er der meget bedre metoder til blødgøring af hårdt smør i en kniv, som at skære den i små terninger, pound den med en rullestift eller sætte den over et varmt vandbad. Og husk, smør er officielt blødgjort og klar til brug, når det nemt kan klæbes mellem tommelfingeren og pegefingeren.

(Billedkredit: Joe Lingeman)

1. Skær smørret i små stykker.

Små bidder blødgør meget hurtigere end hele pinden – især hvis de placeres i nærheden af ​​ovnen.

(Billedkredit: Joe Lingeman)

2. Smør smørret.

Dette er en sjov måde at tage ud af dine frustrationer! Sæt smørret i en zip-top taske og brug en rullestift eller kødpiller til at flette smørret (som vi gør, når vi laver Kouign Amann). Dette blødgør smøret, mens det stadig holder det køligt. Et par minutter på tælleren og smørret bliver op til stuetemperatur.

(Billedkredit: Joe Lingeman)

3. Sæt smørret over et varmt vandbad.

Hvis du har det rigtige skynd, hæld et par kopper meget varmt (lige under kogende) vand i en dobbeltkedel eller en gryde med en metalskål indlejret inde. Sæt smørret over vandbadet og lad det bløde. Hold øje med det, så smøret begynder ikke at smelte.

Din tur: Har du et godt trick for hurtigt at blødgøre smør?