26 Opskrifter til at gøre til Mother’s Day Brunch

Make-Ahead “skinke og ost” morgenmad gryderet

(Billedkredit: Tro Durand)

Hvis der nogensinde er tid til at være hjemme for brunch, er det på Morsdag. Ikke det mor fortjener ikke et godt måltid ude, men det er en af ​​de travleste søndage til brunch hvert år. Så hvis du bliver i, gør det op stort! Rul det røde tæppe ud, bring hendes kaffe i sengen og lav hende et måltid, der viser hende, hvor meget du plejer.

Hvis din mor har en sød tand, vil en af ​​de søde og frugtagtig franske toast muligheder gøre tricket. Vil du tjene noget hjerteligt og sødt? En morgenmad gryde eller salte morgenkage passer til regningen. For at afrunde menuen har vi inkluderet et par cocktails og smagfulde mocktails, så uanset hvad du serverer, kan du hæve et glas og skål til mor.

(Billedkredit: Tro Durand)

1. Morgenmad Banan Split med Yoghurt og Jam

Moderdag Morgenmad behøver ikke at være fancy – især hvis du har små børn, der ønsker at hjælpe med at forberede måltidet. Denne nemme “banan split” erstatter is med yoghurt og varm fudge med syltetøj. Du kan endda tjene det som en forretter i sengen, mens resten af ​​brunchmåltidet bliver tilberedt.

(Billedkredit: Tro Durand)

2. Morgenmad Sangria

Ingen festlig brunch ville være komplet uden en cocktail. Denne citrusspikede sangriaopskrift er et vidunderligt alternativ til den klassiske mimosa. Bare sørg for at gøre det natten før, så det har nok tid til smagene at meldme.

(Billedkredit: Nina Callaway)

3. Nem, Ethereal Popovers

Du kan ikke gå galt med at tilføje buttery popovers til din brunchmenu. Den luftige, buttery rulle er lettere end den traditionelle kiks eller scone, men er lige smagfuld, når slathered med smør og marmelade.

(Billedkredit: Tro Durand)

4. Citron Brioche Fransk Toast & Hindbær

Hvad er den hurtigste måde at gøre fransk toast fancier? Brug brioche i stedet for det almindelige brød. Den berigede brød gør for en sublimt buttery og sød fransk toast. Vi elsker denne citron version, fordi citrus noter holder skålen fra smagning for tung.

(Billedkredit: Tro Durand)

5. Æg, Arugula & Herb Tartine

Ønsker du at fancy op røræg? Prøv at lave denne tartine opskrift i stedet. Bare ved at tilføje en håndfuld arugula og urter til din normale krypterede æg rutine har du taget en ugedag staple i brunch territorium. Server dem kunstfærdigt belagt på toppen af ​​to skiver ristet og smurt surdej til en endelig berøring. Bonuspoint for at inkludere pølse og en blomst til garnering.

(Billedkredit: Rachel Joy Barehl)

6. Bright & Bitter Mocktail

Vil du tilføje noget til brunch spredningen, der er lidt mere interessant end OJT? Denne mocktail lavet med tranebær og citrusjuice er det søde og forfriskende svar. Og selvfølgelig kan du altid tilføje gin, rum eller tequila for at gøre det til en nem cocktail.

(Billedkredit: Karen Biton-Cohen)

7. Grøn Shakshuka

En af vores yndlingsrecept til at lave i en støbejernspande er shakshuka, og denne grønne version er en dejlig opdatering. Basen er lavet af en række grøntsager som chard, porrer, selleri og spinat, selv om du kan eksperimentere ud fra hvad du har på hånden. Den bedste del? Der er kun en pande til at vaske i slutningen af ​​en sådan smagspakket skål.

(Billedkredit: Kimberley Hasselbrink)

8. Røget laks ægbåde

Æggebådet er en perfekt brunchrecept, hvis du har små hænder, der vil hjælpe i køkkenet. Sæt dem til opgave at uddanne brødet til båden. Bare sørg for at de ikke ender med at spise alt det, mens du laver påfyldningen. Hvis laks ikke er til dig, kan du erstatte i et hvilket som helst antal fyldstoffer som sauterede svampe eller kogte bacon.

(Billedkredit: Maria Siriano)

9. Spicy Kombucha Bloody Mary

Hvis mor er på udkig efter noget sjov og sjovt på bordet, vil du gerne sørge for at denne Bloody Mary med kombucha er på menuen. Den kombucha giver det lige den rigtige mængde kick og par godt med tomatjuice.

(Billedkredit: Christine Han)

10. Deep Dish Dish Lorraine med Swiss Chard and Bacon

Lav din almindelige ol ‘quiche Lorraine mere imponerende ved at omdanne den til denne himmelhøjde, dybfadeversion. Ja, det kan tage en smule mere indsats end en normal quiche eller røræg, men det er ikke mor det værd?

(Billedkredit: Lauren Volo)

11. Mini Apple Rose Pajer

Forestil dig morens overraskelse, når du præsenterer hende med en buket – eller snarere en plade – af disse mini applerostpander. Mens de er chokerende nemme at montere, skal du have en mandolin for at få æblerne skåret tyndt nok.

(Billedkredit: Kimberley Hasselbrink)

12. Yotam Ottolenghi’s Blomkålkage

Hvis du har tid og vil have noget alvorligt imponerende, kan du ikke gå galt med en Ottolenghi opskrift. Den anerkendte britiske kok gør nogle alvorligt lækre, utroligt smukke vegetariske opskrifter. Denne blomkålkage – perfekt til et morgenmåltid – er en af ​​vores favoritter.

(Billedkredit: Nealey Dozier)

13. Chokolade-Glazed Bagt Donuts med Stænk

Der er ingen grund til at stå over en pande med varm olie for at servere friske donuts til mor. Prøv at lave denne bakte version i stedet – og skimp ikke på de sprinkler!

(Billedkredit: Melissa Ryan)

14. Sådan laver du en kanelrullekrans

Hvorfor lave regelmæssige kanelruller i en gryde, når du kan gøre denne kanelrullekrans i stedet? Bare rolig – det er meget nemmere end det ser ud. Alt du skal gøre er at snegle kanelrullet, før du formler det i en krans.

(Billedkredit: Tro Durand)

15. Elderflower & Lemon Sparkling Sipper

Krisp, forfriskende cava tjener som basis for denne subtile blomstercocktail, selv om du kan bruge stort set enhver boblende du har på hånden. Alt du skal tilføje er elderblomsirup eller St. Germain, lidt citronsaft og et par hindbær til at garnere.

(Billedkredit: Tro Durand)

16. Make-Ahead “Ham & Ost” Morgenmad Gryderet

Dette er en klassiker fra The Kitchns opskriftarkiver. Faktisk har den stadig titlen som den bedste brunchkasserolle, vi nogensinde har lavet. Nøglen? I stedet for at bruge skinke bruger vi prosciutto. Fortjener ikke mor det bedste?

(Billedkredit: Leela Cyd)

17. Sådan laver du en fransk omelet

Vi vil ikke lyve, at lave en perfekt fransk omelet tager lidt øvelse. Så du vil måske finpudse dine færdigheder ved at lave morgenmad til middag en nat i denne uge, før du viser dine nye færdigheder til mor. Hun vil elske det uanset!

(Billedkredit: Kelli Foster)

18. Rabarber-Basil Cocktail

Udnyt rabarber sæson med denne søde og tærtecocktail. Du kan endda prep den rabarberpuré, der danner sin base et par dage i forvejen for at spare tid på søndag morgen.

(Billedkredit: Tro Durand)

19. Frittata med Asparges og Radiser

Vi elsker kombinationen af ​​asparges og radise – det er sådan en nem måde at fange friskhed af foråret! Kombiner de to i en ægget frittata, du kan tjene varmt eller ved stuetemperatur.

(Billedkredit: Nealey Dozier)

20. Savory Parmesan Fransk Toast

Tænk fransk toast kan kun være super sødt? Tænk igen! Denne salte version, lavet med masser af parmesan, er et must-forsøg for ikke-troende. I stedet for sirup skal du prøve topping det med enten tomat chutney eller bacon syltetøj (eller en kombination af de to).

(Billedkredit: Kimberley Hasselbrink)

21. Crustless Quiche med sommergrøntsager

Den mest finicky ting om en quiche er skorpen. Spar dig besværet og spring det til fordel for denne veggie-pakket opskrift. Vi lover mor vil ikke gå glip af skorpen – især hvis du serverer popovers, kiks eller ruller sammen med den.

(Billedkredit: Emma Christensen)

22. Arugula & Fennikel Salat med Citron Vinaigrette

Ingen foråret brunch ville være komplet uden en frisk salat. Denne peppery version gør god brug af den arugula, der popper op på markeder nu. Og fennikel tilføjer, at lilla lakridsmag, der hjælper med at skære igennem andre rige retter.

(Billedkredit: Megan Gordon)

23. Yoghurt med karameliserede fig

Enkel og elegant, denne yoghurt skål gør en god side til brunch, eller en tidlig morgen morgenmad at nyde i sengen. Hvis du ikke har pistacienødder på hånden, fungerer også valnødder, pekannødder eller græskarfrø.

(Billedkredit: Tro Durand)

24. Potato Morgenmad Gratin med Red Peppers & Parmesan

Et sted mellem en gratin og en frittata findes denne morgenmad gryderet. Det er lettere end en gratin, da æggene erstatter meget af den osteesaus, men mere hjertelig end mange frittatas, takket være kartoffellagene. Dybest set er det det bedste fra begge verdener.

(Billedkredit: Coco Morante)

25. Morgenmad Tacos

Vi ville spise tacos til hvert måltid, hvis vi kunne, og disse frokost tacos er nogle af vores favoritter. Selvfølgelig bør du tilpasse din opskrift til at passe til din mors yndlingssmag, men brug disse som en base for at få dem lige.

(Billedkredit: Jenny Huang)

26. Bagt Croque Monsieur gryderet

Lav en stor batch croque monsieur uden at skulle klare over ovnen i flere timer. Denne version, der minder om en lagdelt gryde, kommer hurtigt sammen og bakker i ovnen, mens du forbereder andre retter.