15 Tilfredsstillende Veganske Lunch Opskrifter til Energize Your Day

Vil du have lidt frisk vegansk inspiration til frokost? Disse lækre korn og grøntsager-laden måltider er her for at give dig et stort kram. Se ud over hummus-alt (selvom det er helt acceptabelt), til at tilfredsstille salater, hjertelige gryder og sandwicher, der giver dig energi til middag. Den bedste del? Alle disse er så nemme at transportere til kontoret.

(Billedkredit: Emily Han)

Hvis du leder efter en stor salat, skal du prøve couscousen med kikærter, fennikel og citrus ELLER den farverige linsesalat med valnødder og urter. Hvis du vil have noget varmt, kan du varme op på kontoret, så prøv græskar chili eller let grøn minestrone.

Hvad er dine yndlings veganske opskrifter til frokost?

    TOP ROW

  • 1 Couscous med kikærter, fennikel og citrus
  • 2 Spicy Lentil Wraps med Tahini Sauce
  • 3 Golden Quinoa Salat med Citron, Dill & Avocado
  • 4 Græskar chili
  • 5 Kale & Quinoa salat med datoer, mandler og citrus dressing

(Billedkredit: Tro Durand)

MIDDLE ROW

  • 6 Brun Ris Skål med Maple-Glaseret Tempeh & Tahini-Miso Dressing
  • 7 Creamy Curried Blomkål suppe
  • 8 Spiced Lentil, Sweet Potato & Kale Whole Pockets
  • 9 Couscous Salat med agurk, Red Onion & Urter
  • 10 Nem Grøn Minestrone

(Billedkredit: Megan Gordon)

    BOTTOM ROW

  • 11 Brun ris salat med æbler, valnødder og kirsebær
  • 12 Hakkede Kale, Farro & Kikersalat
  • 13 Farverig lentilsalat med valnødder og urter
  • 14 Quinoa og Black Beansalat med Orange-Coriander Dressing
  • 15 Curried Tofu Salat Sandwich