Umetnost v meniju: Nezadostno ustvarjalnost menijev iz celega sveta
Oblikovanje menijev restavracije morda ni pogosta tema pogovorov med domači kuharji, ljubitelji hrane (in kaj domači kuhar ni hrano ljubimec?), Oblikovalske ljubitelje in tiste, ki radi kuhajo za množico, je veliko, igra ustvarjalnega menija glede vrste, barve in predstavitvenega sloga. Umetnost v meniju, ki ga je lani avgusta začel grafično oblikovanje podjetja Under Consideration, prikazuje odlične menije z vsega sveta in je zanimiv pogled na to, kako smo kot jedilci navdihnjeni in privabljeni s strani hrane.
Kaj naredi odličen meni, vprašate? Kot Umetnost v meniju piše:
…Meniji so točka srečanja sicer razširjenih praks oblikovanja. Predvsem je dober meni o strokovno izvedeni tipografiji: mora biti jasen, berljiv (včasih samo pod svečo) in predstavnik kuhinje. Meniji so lahka različica vizualizacije podatkov in oblikovanja informacij: pomoč pri dinerju med tečaji, možnostmi in cenami … Toda kdo se hecam? Dober meni bi moral lačen. Moral bi dobiti usta zalivanje. Upajmo, da to počne v kul pogledu. In če bo, potem boste verjetno našli tukaj, na Art of the Menu.
Medtem ko pisni meni ni značilen za domačega kuharja (“Nocojšnja posebnost: preostalo goveje obara s hitro pripravljeno solato!”), Je prehranjevanje v končni fazi o sodelovanju – s hrano in z rokami, ki so jo pripravile. Zato je zanimivo razmisliti o menijih hrano perspektiva: kaj smo opazili in odzvali? Zakaj smo nekatere vrste živil privlačili nad druge? Kaj nas privlači, da jedo tisto, kar jemo?
Hmm, to me razmišlja. Ustvarjalna vaja, vsi! Če bi vaša domača kuhinja in kuhanje imeli lastni meni, kako bi izgledalo? Ali bi imeli svetle, vodo prepojene barve Maudiijevega menija ali minimalistični, elementarni videz Eleven Madison Park? Kako bi vaša hrana umetno prevajala na stran?
Za nekatere kuharje je okus lahko glavna skrb, medtem ko vse ostalo – videz, predstavitev, slog – vzame nazaj sedež. Ampak, če nas oblikovanje v meniju uči kaj, je to, da se naša izkušnja s hrano začne pred našo prvo usta. Začne se z zamislijo, pričakovanje čudovitega, zaradi navdiha, za katerega vemo, da bo prišel.
Preberi več: Umetnost v meniju
Povezani: Natisni in Hang! Meniji iz javne knjižnice New York
(Slike: kot povezani prek umetnosti menija)