Sezonski Baker: 10 vročih receptov Persimmon

Poleg jabolk in hrušk je zimsko sadje težko priti. Zato je sezonski pekar ustvarjalen. In letos, ustvarjalno prihaja v obliki persimmon.

Obstajata dve glavni vrsti persimmons, Fuyu in Hachiya. Medtem ko bo večina receptov določila, katero uporabljati, je dobro, da bi imeli površno razumevanje razlike. Fuyus so čvrsti, okrogle in hrustljave in se lahko jedo kot jabolko ali hruška. Hachiyas, na drugi strani, so podolgovate, mehke in mastne in se najpogosteje uporabljajo pri pečenju receptov. Mnogi začetni peki naredijo napako, da Hachiyas popolnoma ne dozoreva pred uporabo: bi morali biti tako mehki, da bodo, če boste preveč trdno zgrabili, poškodovali. Torej naslednjič, ko ste na trgu kmetov ali v trgovini z živili in si oglejte prikaz teh živahnih oranžnih lepot, poberi nekaj in dobite pečenje!

Poskusite recept:
• James Beard’s Amazing Persimmon Bread – David Lebovitz
• Persimmon Crisp – večerje in sanje
• Persimmon Piškoti – Pinch moj sol
• Persimmon Scones – Happy Jolks
• Začinjeni Persimmon in Pečeni mafini – kuhanje svetlobe
• Čokoladni mošnjički Persimmon – Hrana52
• Persimmon torta s sijajnim sesanjem – Epicurious
• Persimmon belo čokoladno kruhovo pudingo – Martha Stewart
• Posamična kaša Persimmon s sladoledom Vanilla Bean – Food Network
• Čokolada Persimmon Tart – zelena kuhinjska zgodba

Povezani: Recept: Persimmon Strudel

(Slike: zelene kuharske zgodbe, veseli rumenjaki, Martha Stewart, Pinch My Salt)