Radost kuhanja: imaš najljubšo izdajo?

Kljub plazu kuhinjskih knjig, ki jih vsako leto nalepimo na nas, boste še vedno našli Radost kuhanja na vrhu najpogosteje uporabljenih, najbolj priljubljenih seznamov kuharske knjige. Medtem ko so kuharji Betty Crocker in Better Homes and Gardens morda prodali več kopij, je to Joy to je najbolj ljubljeno, izročeno iz generacije v generacijo. Na svoji knjigarni imam tri različice (1963, 1975 in kontroverzne izdaje iz leta 1997). Kaj pa ti? Kakšna je vaša najljubša izdaja Radost kuhanja?

Obstajajo še dve izdaji Radosti kuhanja, ki so še vedno v tiskani obliki: 8. izdaja 8. obletnice, izdana leta 2006, in 7. izdaja, izdana leta 1997. 8. izdajo mnogi vidijo kot popravek izdaje iz leta 1997, ki je posodobila Radost, vendar ne vsakomur. Osebno mi je všeč 7. izdaja in me sploh ne užaljuje dodajanje sestavin in receptov iz Azije ali najti recept za žaru ribe Tacos. Po mojem mnenju imata oba izdaja svoje mesto.

6. izdaja je bila izdana leta 1975 in je bila zadnja, ki jo je uredil Marion Rombauer Becker, prvotni ilustrator knjige in hči njenega prvotnega avtorja Irme Rombauer. 6. izdaja je najboljša izdaja vseh časov. Oddelek »Znaj svoje sestavine« je bil bogoslužen tistim, ki smo začeli kuhati v dneh pred internetom.

5. izdaja je bila objavljena leta 1963, vendar ne pred izdajo rožnate izdaje polne napak, ki je bila za letom 1962 objavljena za hrbtom avtorjev. (Medtem ko je izdaja iz leta 1962 verjetno zbirateljska postavka, številne napake pomenijo, da to ni zelo uporabna kuharska knjiga. ) Ustanovitev leta 1963 Joy kot kuhinjska biblija v Ameriki, in se je štel za bistveno kuharsko knjigo za domače kuharje in profesionalce.

Četrta izdaja je bila objavljena leta 1951, tretja leta 1945/1946, druga leta 1936 in izvirnik je bil objavljen leta 1931.

The Radost kuhanja ima zelo lepo spletno stran z veliko zgodovino, fotografijami in novimi vsebinami, kot so objave o nakupu ekološke in kako kupovati in uporabljati kumquats. Spletna stran je res lepa in enostavna za navigacijo. Lepo je videti to častitljivo ustanovo, ki je bila tako dobro zastopana v hitrih in penečih internetih. Tako je treba, Joy!

Imate kopijo Radost kuhanja? Ali je prišla k tebi od tvoje matere? Imate več kot enega? Kako pogosto ga uporabljate v teh dneh?

Povezani: Dana’s 5 Essential Cookbooks

Obiščite spletno stran: Radost kuhanja

(Slika: Radost kuhanja)