Preostalo vino? Make vino sirupa!

Imaš steklenico preostalega vina – ali morda nekaj, po zabavi? Lahko ste žele, ali pa ga lahko spremenite v odlično omako za sadje, sladoled, solatne prelive in drugo.

Za izdelavo vinskega sirupa lahko uporabite eno steklenico ali premešate ostanke vina. Preizkušali smo le z rdečim vinom, vendar bi tudi bela delovala. V široki ponvi ali skodelici združite vino s sladkorjem (dobro razmerje je 3 skodelice vina do 1 skodelice sladkorja), jih zavrite, nato zmanjšajte toploto in kuhajte do sirupa in zmanjšajte na približno tretjino volumna. Naj se ohladi, steklenica in hladilnik.

Vino lahko tudi kuhamo z aromami, kot so sveži ingver, palice cimeta, nageljnove žbice, zvezdasti janež, črni poper ali vanilija. Po hladnem sirupu jih napolnite.

Bogat sirup je sladek in nekoliko tangen, podoben sabi ali balzamičnemu kisu, zato je za to nešteto uporab. Nekaj ​​zamisli:

• Sipka čez sveže jagode ali sadje na žaru
• Vrtite v sladoled ali grški jogurt
• Nalijte na palačinke ali vaflje
• Bakanje s praženo zelenjavo ali čičeriko
• Dodaj v marinade za meso ali tofu
• Vadite v solatni preliv

Si kdaj naredil vinorodni sirup? Kako ste jo uporabili??

Povezano: Nasveti za preostalo vino

(Slike: Emily Ho)