Pregled knjige: Pečenka in druge zgodbe

Z Nigeljem Slaterom, Nigellom Lawsonom in Jamiejem Oliverjem med vrstami sedanjih britanskih kuharskih kuharjev ali kuharjev, se mi zdi, da nekatere od najbolj zanimivih idej o prehranjevanju in hrani prihajajo iz ribnika z britanskim naglas. Zdaj vnesite Simon Hopkinson z Pečenka in druge zgodbe.

Tako kot njegovi rojaki, Hopkinson močno zanima pripravo hrane in hrano, ki vzbuja čustva in spomine. Preprosto posnemite uvod in videli boste, da to ni knjiga o mizi za mizo, temveč o pripravi obrokov. Hopkinson uživa v poštenih sestavinah in receptih, ki poudarijo okus nad estetiko, z glasom, ki je odličen za vsakogar, ki ljubi kozarec vina in dober klepet ob sekanju.

Kot je razvidno iz naslova, je pečena piščanca ena od velikih ljubezni Hopkinsona, podrgnjena z maslom in začinjena preprosto z limono in nekaj timijanov; to ni nov recept, ampak eden tako popoln, da ne boste nikoli potrebovali drugega. Bil sem skeptičen glede trpečega endiva, počasi se počutil dve uri (kot je sam omenil, se zdi kot precej dolg čas), toda ta človek pozna svojo radost – bilo je lepo. In kar se tiče njegovega petit pot au čokolade, je več krme kot kremasta: intenzivno bogata desertna s temno “skorjo”, ki opne svilnato pod.

Organiziran po abecednem redu s sestavino s muhastimi ilustracijami, Hopkinson daje znane sveže, medtem ko ponuja tudi nove misli o vsem od sardonov in grenivk (porcinijev) do žafrana, in moje najljubše, “svinjske kose in slanine”.

Če želite prebrati kuharske knjige, se boste želeli strniti Pečenka in druge zgodbe. In če želite kuhati, ne boste želeli pustiti peči do pomladi, če se v družini Hopkinson družite s svojo kuhinjo.

• Naročite Roast Chicken in druge zgodbe, $ 16,87 na Amazon

To je Suzanne, ki je za eno od naših novih pisateljskih stališč. Dobrodošli Suzanne!