Pozabite na pečenje: poskusite pečenje svoje pese!

Pražena pesa so nosilec v naši hiši. Kot pri večini praženih zelenjadnic so dovolj preprosti, da jih lahko postavim v pečico in pozabim na njih, in da so dovolj vsestranski, da se potujejo v solate, posode, žitarice ali celo sendviče. Ampak s poletno sezono žara na poti, sem začel videti vrsto receptov, ki praznujejo žara na žaru. In izgovor, da preživim več časa na prostem, je nekaj, kar lahko resnično pridem v teh dneh.

Stvari, ki jih je treba poznati pri pečenju pese, je metoda enaka, kot če bi jih pečali (z drugimi besedami: tu je zelo malo krivulje učenja!). Oboževali jih boste z malo oljčnega olja, zavijte v folijo in položite žar, dokler se ne izbere, ponavadi približno 20 minut.

Na tej točki se bodo mnogi kuharji pustili, da se ohladijo na dotik, jih rezi in ponovno olje, in jih položite nazaj na žar, da dobite te lepe znake. Imeli bodo globoko dimnost, da tipična pražena pesa pravkar nima, in je mogoče storiti ob istem času, ko žarate druge stvari – samo jim dajte svoj mali kos nepremičnine na žaru.

Ste kdaj poskusili pečenje žara??

Pridobite navdih z receptom:

  • Žgana pesa z dull kumarami – Martha Stewart
  • Soljena pesa iz piščančjega mesa z mandljevmi in posušenimi brusnicami – ena zelena planeta
  • Salata na žaru – Kimberly Hasselbrink za The Etsy Blog
  • Žgana pesa s kozjim sirom in orehi – The Food Network
  • Grba pesa in Hummus polnjena pita – seveda Ella

(Slike: Martha Stewart)