Poskusite to! Mini Cobblers pečeni v Ramekins

Cobblers so eden od naših najljubših načinov za poletno sadje, roke dol. Ampak oni težijo, da se malo grdo, ko poskušamo služiti mizi gostov. Začeli smo peko posameznih delov cobblerja v ramekins kot način, da bi ta domači sladica malo bolj obvladljiva in elegantna.

Prvič, naredimo normalno serijo cobblerja, ki je prevlečen – ta recept za Foolproof Cobbler je stara najljubša. Nato vzamemo ramekine v eni skodelici in jih napolnimo približno polovico poletnega sadja. Topping je na vrhu spojen in jih pecimo na piškotkovni list do mehurčkov in zlatih.

Definitivno postavite kos pergamenta ali folije pod ramekins, saj sokovi težijo, da se razlijejo čez rob. (Pozabil sem na zgornji sliki in čiščenje ni bilo zabavno!) Te so še vedno koblerji in ne želimo oditi vse njihov rustikalni čar.

Ustvarjanje teh posameznih kobeljarjev je tudi odlična ideja, ko nima dovolj sadja za celotnega kavljaja, temveč želimo izkoristiti le peščico jagod ali preostalih sadov. In če jih pečete v kozarcih s širokim ustom, lahko vijak pokrijete čez ostanke in jih položite v hladilnik. Handy!

Povezani: Kako uporabljati sesek sadje

(Slike: Emma Christensen)