Poročilo Jam: Hafi Black Currant Preserves

Znamka: Hafi
Sadje: Črni ribez
Vir: Trgovin IKEA in Andersonbutik
Ocena: Zasvojenost

Poročilo Jam se vrne da bi se razkrili v enem izmed najboljših džemov, ki smo jih kdajkoli imeli. Je to iz nekega tajnega pariškega vira? San Francisco Ferry Plaza? Kuhinja soseda? Ne, nič od zgoraj navedenega. To je ena od zastojev IKEA.

Da, pogosto nam skušajo tiste eksotične skandinavske specialitete, temno mastno in kosmulje, vendar smo pred kratkim zgrabili kozarec črnega ribeza, ki je v našem hladilniku mislil, da bi bilo to všeč navaden, uporaben žele iz rdečega ribeza – dobro je na vrhu torte nekje. No, preveč je dobro, da se znebite torte.

Za vse objave poročila o poškodbah

Je plitka in temna, z globokim, dolgotrajnim okusom taninov, ki mu dajo aromo dobrega črnega čaja pod sladkostjo. Bogat in sladek, ne da bi bil tudi sladek, in tam so majhne jagode, ki so pol mleto v marmelado, ki razbarvajo lepo. Ne, ta ne bo sladica; varčujemo ga za zdravico!

Črne ribeze ne smemo zamenjati z Zantejevim ribezom – suhim drobnim korintovim grozdjem, ki se pogosto pojavlja v sconesu. Resnični črni in rdeči ribez so domači v severni Evropi in Severni Ameriki. Sistematično so bili v Severni Ameriki že nekaj časa ukoreninjeni, saj so ugotovili, da pomagajo razširiti drobovje drevesa, vendar so se v zadnjem času vrnili. Čeprav še vedno niso tako znani kot v Evropi, kjer jih pogosto zahtevajo skandinavske in britanske kuharske knjige, postajajo vse bolj priljubljeni kot izredno močan vir antioksidantov in vitamina C.

Mislimo, da so všeč – IKEA ali ne. Pravzaprav vidimo, kako se navdušuje črni ribez – sprašujemo se, ali bodo v naši coni rasle črne ribezne ribice…