Okrugli recept: 20 ljetnih koktela s svježim biljem ravno gore Kokteli i duhovi

Kultura 0 Comments

Spremno za koktel sat: prozorčić biljke vrt.

Mint. Bosiljak. Shiso. Limun Verbena. Rosemary. Korijander. Kopar. Bez obzira na to jesu li zbunjeni, infuzirani ili jednostavno izrezani za lijepu i mirisnu ukrasnu, svježa trava čine prekrasan dodatak ljetnim koktelima. Evo 20 biljnih (i boozy) piti receptima koje volimo:

menta

Hladno, adstrigentno i uvijek tako malo slatko, mint odigravaju ukusne okuse voća i nadopunjuju bogatu toplinu alkohola. Nije ni čudo što je takav ljetni koktel.

  • Mint Julep: Krajnji koktel od metvice. Bourbon, šećer, svježe sendviče i slomljeni led.
  • Peščani Whisky razbiti: Bourbon, metvica, svježe breskve, jednostavni sirup, voda. Poput metvice s voćem (vidi sliku ispod).
  • Pimmov kup: Biljni okus, gin-based liker, Pimm’s napuniti s đumbira ale, 7UP, ili pjenušava limunada, i velikodušno ukrašen svježim voćem, povrćem i mentom. (Ako ste dovoljno sretni da imate pristup svježoj boragini, takodjer uklopite u listu!)
  • Pimm’s Italiano s Mint Lemon Fernet-Brancem: Pimm, Fernet-Branca, metvica, krastavac, limun, napunjen s đumbirom. Dodavanje gorčinog biljnog likera, Fernet-Branca, vodi staru klasiku u novom smjeru.
  • Lillet Sin: Lillet Blanc, metvica, lim, svježi korijen đumbir i soda za klub. Ništa tako grešno o tome, postoji?
  • Cuke: Gin ili votka, menta, krastavac, vapna, šećer, soda za klub.
  • Watermelon Mojito: Rum, mente, lubenica, sok od limete, jednostavni sirup. Visoki cool koktel iz indijanskog restorana NYC, Tabla.
  • Leninade: Citrus votka, menta, sok od limuna, grenadin, jednostavni sirup, Sprite. Ruski nadahnut uzimanje limunade iz NYC vodke bar, Pravda.

Bosiljak

Slatko slatko, s pijeskom rubom, bosiljak se u posljednje vrijeme pojavio u mnogim koktelima inspiriranim vrtom.

  • Koktel od bosiljka od ananasa: Elizabetina kreacija uključuje gin, bosiljak, sok od ananasa, limeta i soda za klub.
  • Koktel od rabarbarske bazilike: Još jedan recept Elizabeta s votkom, bosiljakom, rebarbarom i sodom soka.
  • Koktel Lillet Basil: Gin, Lillet Blanc, bosiljak, ukrašen krastavcima i cimetima.
  • Limunada jagode bosiljkom: votke jagode, narezane i pirejane jagode, bosiljka i limunada.
  • Kokosovo limunovo basilovo ribanje: Tequila, triple sek, limun, bosiljak, jednostavni sirup i soda za klub.
  Oglejte si svoje stranke z žametom za lubenice

shiso

Također poznat kao “japanski bosiljak”, shisoov okus često se opisuje kao križ između bosiljka i metvice. Za azijsko-nadahnuće, umiješajte ga u Mojitos i ostale recepti za koktel koji traže mentu.

  • Shiso-Yuzu Mojito: Citrus votka, shiso, yuzu kora, šećer, limun, soda za klub.
  • Iced Green Tea Mojito: Bijeli rum, siva lišće, sok od limete, šećer, zeleni čaj.

Limun Verbena

Osjetljivo, citrusno i cvjetno. Prirodno za ljetna pića.

  • Limun Verbena i narančasta cvijeta Fizz: Vjera je stvaranje, s domaćim limunskim verbena sirup, zamrznuta limun verbena lišće, narančasta cvijet voda, klub soda, i limuna (vidi sliku gore).

ruzmarin

Savoury i pine-y, ova asertivna biljka može se umaknuti za koktel uporabom tako da je kuhati sa šećerom i vodom kako bi se dobio mirisni sirup.

  • Cocktail Blackberry Herb: Prosecco (ili drugo pjenušavo bijelo vino) pomiješano s domaćim sirupom od ružmarina, kupina, šećera i vode.
  • Rosemary Ruby koktel: Vodka, sok od grejpa i mljevenja pomiješana s domaćim ružmarinskim sirupom.

Korijander

Ljubi ili mrzim, korijandar ima puno koristi u kuhinji. Što je s koktelom?

  • Hlađenje hladnjaka: Gin, cilantro, krastavac, chil, sok od limete i jednostavni sirup (vidi sliku iznad). Začinjena-cool.

Kopar

Ove nježne listove dodaju razigran dodir na piće.

  • Gogolj: Vodka Martini ukrašena s ukiseljenim jajima od prepelice i kiselim listom kopara. Prava glava okretača.

Ovo je samo početak. Imate li neke omiljene koktele sa svježim biljem?

Nora Maynard je dugogodišnji kućni mixolog i povremeni instruktor u Astor Centru NYC-a. Ona je suradnica Poslovanje hrane: enciklopedija industrija hrane i pića i primatelj je američke udruge za jaja u kulinarskom pisanju u Koloniji pisaca u Dairy Hollowu. Prethodno je pokrivala hranu i piće u filmu The Kitchn u svom tjednom stupcu The Celluloid Pantry.

  Ogreje svoje roke: Vrčki brez ročajev

Povezano: Ljeto zabavno: Kako izgraditi osnovnu bar

(Slike: Rabbar Basil Cocktail Elizabeth Passarella, Cocktail Blackberry Cocktail, Rosemary Ruby Cocktail od Kathryn Hill, limun Verbena narančasta cvijeta Fizz po Faith Durand, svi ostali, Nora Maynard.)

(Izvorno objavljen 11. lipnja 2010.)