O kremi na vrhu ne homogeniziranog mlijeka

Prošli tjedan u našem postu o Straus Family Creamery, čitatelj je komentirao:

ok, nedavno sam kupila straus mlijeko i pitala sam se što biste trebali učiniti s vrhnja vrhnja? stavite ga na nešto, izbacite ili ostavite unutra?

Kada se mlijeko ne homogenizira, krema u njemu raste na vrh. To je prirodna pojava, i bila je češća u starim vremenima. Homogeniziranje mlijeka nije učinjeno iz zdravstvenih razloga; to je jednostavno proces koji smanjuje vrhnje globule i čini ih mješavina u mlijeku. Neki ljudi preferiraju svoje mlijeko da imaju ravnu teksturu; to je osobna želja. Drugi ljudi vjeruju da homogenizirano mlijeko ima bolji okus i vole vrhnje.

Krema na vrhu može se pomiješati s mlijekom – pokupiti ga s kraja ručka za žlicu da ga gurnuti u bocu, a zatim dati bocu dobar tresti. Ili možete skužiti vrhnje i samo ga jesti. Prilično je ukusno, osobito s malo šećera koji je posutao na vrhu. Također se može staviti na pečene robe s malo džem i koristiti umjesto engleskog zgrušane krema. Pokušati!