Neki savjeti za hranjenje gostiju koji borave za vikend

(Slika: Rachel Joy Barehl)

Živeći u New Orleansu, nije teško uvjeriti obitelj i prijatelje da dođu posjetiti nekoliko dana, zbog čega je naša dodatna spavaća soba bila više gostionica od ureda u godini otkako su se moja obitelj i ja preselili ovdje. Rijetko smo imali vikend goste kada smo živjeli u Los Angelesu, pa je shvatiti kako planirati, kupovati i hraniti domaće goste je proces učenja, ali napokon smo krenuli na ono što radi za nas.

Evo kako sam siguran da su gosti sretni i dobro hranjeni tijekom cijelog vikenda, imajući pritom nisku stres i lako za mene.

Dobivanje organiziranog

Ako ga niste već pročitali, provjerite Faithov post na deset stvari koje ona radi kako bi se pripremile za kućne sastanke, što ima neke odličnih savjeta za spremanje u kuhinji i drugdje u kući.

→ Pročitajte više: 10 malih stvari koje radim za stambene zgrade

Nastavite prikazivati ​​popis restorana koji vam se sviđaju.

Neki prijatelji imaju omiljena mjesta koja su pokušali prije mnogo godina, ili mjesta na kojima su čitali, ali većina ljudi koji posjećuju ne brine o tome da napravi tonsku pretragu. Oni samo žele isprobati neke od restorana, moj muž i volim. Zanimljivo sam strašno sjećati se svojih najdražih restorana, pa zato vodim popis mjesta koja smo pokušali i stvarno se svidjela. Ovo se ne odnosi samo na ljepše mjesta za večere; korisno je imati i popis više casual spotova za ručak ili lagane večere.

Ako želite dobiti malo geekier o tome, možete izraditi prilagođenu Google kartu i e-poštom poslati gostima prije dolaska.

Yup, ovo je moja geeky Google karta.

(Slika: Anjali Prasertong)

Otkriti grub plan za obroke.

Ovdje u New Orleansu, rezervacije večere su bitne u večernjim vikendima, tako da obično oblikuju planiranje obroka oko gdje moramo napraviti rezervacije. Naš uobičajeni itinerer s gostima izgleda ovako:

Moj itinerar gostiju za vikend

1. dan: četvrtak

  • Gosti dolaze poslijepodne
  • Rano večer piće i zalogaje dok razgovaramo o planu za vikend
  • Povremena večera u restoranu u blizini

Dan 2: petak

  • Kava i doručak kod kuće
  • Ručak dok istražujete grad
  • Večera u lijepom restoranu

Dan 3: subota

  • Kava i doručak kod kuće
  • Ručak ili piknik ručak koji se jede u parku
  • Večera kuhana zajedno kod kuće (ili van u lijepom restoranu)

4. dan: nedjelja

  • Kava i doručak kod kuće (ili brunch u restoranu u blizini)
  • Gosti polaze poslijepodne

Budući da živimo u takvom gradu usmjerenom na hranu, ovaj raspored pruža brojne prilike za kušanje lokalnih restorana, ali i puno vremena za opuštanje u jutarnjim satima s našim često jet-laged gostima.

Prijatelji koji vole jesti hranu s veseljem se probaju s drugom večerom u gradu, ali zapravo volim kad gosti odluče ostati te noći, a provodimo nerazumno večernje kuhanje, pijemo vino i možda zajedno igramo zajedničku igru.

(Slika: Gina Eykemans)

Idi u trgovine s namirnicama.

Prije no što stignu gosti, napravim veliko trgovačko putovanje za sva pića, grickalice i pomagala za doručak potrebne za vikend. Također kupujem sastojke za jedan jednostavan obrok koji možemo kuhati posljednje večeri. (Ako ne završimo kuhanje ovog jela jer naši gosti žele pojesti ili samo žele pojesti nešto drugo, kuhati ću je za večeru nakon što odu.)

Moj popis gostiju na vikendu

  • Bezalkoholna pića
  • Vino i / ili pivo
  • Zrna kave
  • Mlijeko, pola i pol ili druge dodatke za goste
  • Sastojci za doručak 2. dan
  • Sastojci za doručak 3. dan
  • Polica-stabilni zalogaje (čips, orasi, keksi, itd.)
  • Rashlađeni grickalice (crudité, sirevi, padovi, itd.)
  • Sastojci za 3. dan večere

neobavezan

  • Sastojci za doručak Dan 4
  • Sandwich pričvršćivanje i ostali piknik pomagala

Kako napraviti Hummus od nule

(Slika: Emma Christensen)

Što treba služiti

Uobičajeno sam zalogaj (ili dva) koji se dobro drži u hladnjaku prije no što stignu gosti i usredotočite veći dio moje kuhanje na doručak tijekom njihovog posjeta, uz laganu večeru koja je bačena u.

Jednostavan, ali zadovoljavajući zalogaje.

Volim imati nekoliko zalogaja za ruku za grickanje s pićima prije večere i razgovorima, ili plima nad svima koji se osjećaju gladnima između obroka. Budući da je hrana ovdje u New Orleansu obično prilično bogata, pokušavam zadržati zalogaje na svjetlijoj strani. Crudité i umak, orašasti plodovi, dobar sir i krekeri su neki od mojih favorita.

Ideje za recept za švedsku kuhinju

  • Herbed Jogurt Dip
  • Francuski luk s umacima s karameliziranim lukom i grčkim jogurtom
  • Slasno začinjeno pecans
  • Curry-pržena pistacije
  • Super jednostavno i ukusna maslac tikvica

Zdrav i srdačan doručak.

Budući da obično ne kuham puno večere dok su gosti u gradu, uživam u sutonskom doručku ujutro kad ne moram raditi. S danima koji obično uključuju puno hodanja i teške prehrane, volim pripremiti doručak s puno bjelančevina, vlakana i voća ili povrća koji će goste zadržati zadovoljni, ali ne i težak do ručka. Velike povrtne frittate, pečene zobene pahuljice, bjelančevine s pečenim proizvodima i voćne salate (ili salate za doručak!) Su nekoliko mogućnosti koje se lako mogu napraviti za grupu.

Prijateljski Prijatelji recepti Ideje

  • Pecen zobeno brašno s likovima i datumima
  • Pečena heljda zobena kaša s borovnica i badema
  • Artičoka, Kale & Ricotta Pie
  • Gljiva-šparoge Frittata
  • 10 salata za doručak

Vegetarijanski recept: bundeva Chili

(Slika vjerovanja: Faith Durand)

Uglavnom ručne, jednostavne večere.

Kada budemo imali prijatelje u gradu, radije bih se opustila s njima nego raditi u kuhinji, tako da volim pripreme večere koje su vrlo opraštene, tako da lako mogu delegirati poslove kuhanja svakom gostu koji želi pomoći. Curries, chili, pečeno povrće, pirjani meso ili skupite svoje vlastite obroke poput tacosa su sve ljubitelje gužve koji ne zahtijevaju previše vremena za rukovanje. Oni također čine dobre ostatke za svakoga tko traži kasno noćni snack!

Prijateljski recepti ideje za recept za večeru

  • Najlakši tajlandski zeleni kokos curry
  • Kako napraviti vrlo dobar chili bilo koji način vam se sviđa
  • Pečena zimska povrća s miso-limunom
  • Brašno odrezani goveđi rajčica i crno vino
  • Pečeni škampi Tacos s Mango-avokado Salsa

Imate li savjete (ili omiljene recepte) za hranjenje vikend-gostima? Koji je vaš pristup??