Ne iztrebi staleža ribiča! Uporaba Them Like Celery

(Kreditna slika: Leela Cyd)

Se sprašujete, kaj storiti glede teh dolgih, vlaknatih stebel, ko ste uporabili žarnico komarčka? Škoda, da jih več receptov ne vključi v isto posodo, ki jo izdelate z žarnico. Ampak, žal, če je to tvoja usoda, potem ne “zavrži”, ampak visi na te komarce. So priročni na več načinov, še posebej, če si radi naredili juhe ali pa samo zaloge.

→ Kako ravnati s koromačem: Kako Cut Fennel

Kaščevja stebel izgledajo podobno kot zelene stebla, in imajo hrustljavo, zeliščni okus, ki je nekoliko usklajen z njimi, preveč. Seveda, komarček (od žarnice do peclja na pernate listje) ima značilen aromo. Ampak morda je to le odtenek, ki ga lahko uporabite vaša naslednja juha ali obara.

Poskusite zamenjati v komarčkih za zeleno naslednjič, ko se zmešate mirepoix – to klasično mešanico čebule, korenja in zelene. Počasno gnetljivo goveje obarvanost bi lahko imela koristi od subtilne sladkosti teh v dolgem kuhanju. Poskusite tudi hitro sesanje sesekljanih komarčkov in jih dodate še v drugo zelenjavo, znano kot giardiniera, ali vrtne kumare. Ali pa jih preprosto narežite na pristranskost in vržite v solato, da bi morali uporabljati samo repno žarnico.

Preveč dobro za odpadke in tako vsestransko, morda nekega dne boste morda celo našli odkupa komarčka, ne samo za žarnico.

5 Recepti, ki jih želite poskusiti

  • Recept: lupinarji s lističem in limone z opečenim kislim kremam
  • Recept: pečenka s komarjem, korenjem in gremolatom
  • Recept: krompirjeva solata s fižolom in komarjem
  • Recept: svežega komarčka in limone
  • Recept: piščančja juha s komarjem in Farro