Nasvet: Bakterije pred pranjem odpirajte

Je letošnji lasten bučen pire? (V mojem skromnem mnenju je preprosto in veliko okusnejše od pločevinke.) Tukaj je en tip za varčevanje s bučnimi bučami: Pražite bučo v celoti, vsaj del poti.

Če ste kdaj odprli bučo, še posebej velik primerek, veste, da je težko iti. Morate biti pozorni na svoje roke in uporabite svoj največji nož. Ja, pite buče so manjše in lažje upravljati kot prevelik Jack-o-Lanterns, vendar še vedno – vedno se bojim za svoje številke.

Bil sem, to je, dokler nisem izvedel, da je veliko lažje, da vso čebulo spravi v pečico. Tukaj so moje tri male pite buče, vrgel naravnost v mojo vročo pečico. Nisem niti trudil, da bi odrezali stebla.

Po približno 45 minutah bodo buče dovolj mehke, da se lahko zlahka odprejo. (Pazite, da se izognete pari.) Odrežite jih, očistite semena in vrvice ter vrnite očiščene polovice v pečico na pekač. Pečemo še 30 minut ali dokler meso ne moremo enostavno nabirati iz lupine.

Ali ste letos pripravili bučno pire iz svežih buč? Kakšne posebne načrte za to? (Poleg pite, seveda.)

Povezani: Kako: narediti bučnega pireja

(Slika: Faith Durand)