Kratka zgodovina čiščenja

Od kje je prišel žganje? V ZDA je debitantski film in posledična priljubljenost sledi televizijskemu pojavu Julie Child iz leta 1963 (njen prvi), ko je v puhasto blaznost lahkotno in nenadzorovano vampiralo jajčne belce. Seveda pa je bilo orodje dolgo pred Julijo.

V kratkem članku za New York Times, Pagan Kennedy piše, da žvečenje gre vse do leta 1600. Seveda, že takrat je bilo več kot lesena krtača. (Pagan ugotavlja, da en zgodnji recepti zahtevajo pretepanje sestavine z “velikim brezovim drogom”.) Vendar žica, ki jo razvijejo “lovski lovci”, ni prišla do 19. stoletja.

Še vedno pa je bila v ameriških kuhinjah Julia Child, ki je v ameriških kuhinjah naredila žganje ključnega kuhinjskega orodja. Ne samo, da učijo doma kuharje, kako kupiti pravega žganja, temveč tudi, kako jo “nositi z zaskočkom zapestja”.

In zanimiva opomba: očitno je Chuck Williams, ustanovitelj Williams-Sonoma, opremil svojo (potem) novo trgovino z veliko pripomočki in stvari, ki jih je Julia priporočila!

Preberi več: Kdo je to naredil? | New York Times

Povezani: Kako in zakaj je vibriranje ročno

(Slika: Anjali Prasertong)