Kmetija do trgovine na drobno

[Vanessa, naš urednik SF Bay Area, potuje ta teden v Austin, TX in objavlja od tam …]

Lažje jesti v severni Kaliforniji kot je precej kjerkoli v Združenih državah Amerike, ampak tukaj je malo trgovina, ki potiska vzrok v South Austin, Texas.

Kmetijo na Market Grocery, sklicevanje na državni sistem imenovanja za sekundarne poti, ki povezujejo podeželska območja z urbanim jedrom, sta odprla dva lokalnega prebivalstva, da bi zagotovili ključno sosesko in povezali ljudi iz Austina z lokalnimi dobavitelji hrane. Majhna trgovina, edina trgovina z živili v soseščini, zaloge presenetljivih 4.000 predmetov, od katerih jih je več kot 30% lokalno.

Rože s kmetije Boggy Creek, pašna jajca Alexander Farm, Brazos Supreme Kozje mleko in sladki sir s skupnimi potrebami, kot so toaletni papir in gospodinjske pripomočke, kot so viski in lopatice. Vsakodnevni sir, ekološko mleko, kruh iz pekarne soseda in vekso iz Teksasa. Ozka polica riževih rezancev in oblog, kokosovega mleka in sojine omake sedi preko prikaza lokalno proizvedenega agavskega sirupa.

Trgovina je postavljena tako, da lahko prebivalci soseske storijo večino svojih nakupov, ne da bi dobili avtomobile in se odpeljali v veliko skladišče. In to uspe do neke mere. V trgovini ni svežega mesa, pridelek pa je nedvomno šibka povezava v lokalni verigi. Kot mi je lastnik rekel, ko poletne breskve, jagode, paradižniki in kumare ni več, v Teksasu ni veliko več. Še vedno pa je zelo zanimivo, da se je Eat Local gibanje povsod povečalo.