Kava i slatki kolač! Izbornik za brunch s kavom s prijateljima

Kao što sam drugi dan izabrao grah na moju lokalnu kantu za kavu, a žalio na činjenicu da sam samo mogao odabrati, bio sam zadivljen briljantnom idejom: Zašto ne bacati kavu na degustaciju kave? Da! Skupi prijatelje koji vole kavu, skupljaju novčana novčića kako bi kupili nekoliko vrećica zgodnih grah i okupili se za kavu od degustacije kave. To je posao s dva za jedan: uzimamo uzorke puno izvrsnih kava uz rame i dobivamo kolač za doručak. Jeste li u?

Kale i ricotta salata

Scena

Možete kušati kolačiće kakav želite: nekoliko kave iz jednog rostera, kave iz iste zemlje pečene različitim pečenjarima ili nekoliko kava s jednim izvorom iz cijelog svijeta. Možete čak i pitati svoje prijatelje da svaki donijeti vrećicu svoje omiljene kave za dijeljenje. Također možete odgonetnuti koliko ili koliko god želite. Mislim na casual kušanje gdje ljudi idu u vlastitom ritmu, ali postoje i vodiči online za hosting formalni kava cupping, kao što je ovaj iz The Specialty Coffee Association of America.

Sladoledni krumpir s kavezom i rajčicama

To se događa

Predviđam prilično mali okupljanje prijatelja za ovaj večer – možda ukupno 6 ili 7 ljudi – pa sam mislio da ću zadržati brunch širiti na manjoj strani samo sa kolačem kave, slanom tavi, laganom ručkom – vrijednom salata, i nekakvu hrskavu slaninu (jer nije sranja bez slanine, zar ne?). Ako razmišljate o većem okupljanju, definitivno bacajte hrpu kolača (preporučujem ove Jammy Walnut Scones), neku granolu i jogurt i voćnu salatu. Doručak je također dobar obrok za odlazak na trčanje.

Za samu kušanje kave, zamolite svoje prijatelje da svatko donese francuski tisak tako da možete napraviti i poslužiti više kave odjednom. Ako nema dovoljno francuskih preša za potrebe kušanja kave, također možete napraviti šarže koncentrata kave i razrijediti toplom vodom po potrebi. U svakom slučaju, preporučujem da vaš najveći prijatelji koji vole kavu biti barista za taj dan i dopustite im da budu zaduženi za pripremu kave dok ste završili hranu.

Sviđa mi se ideja o održavanju ovog casual, pa stavljanjem svih kava na bočni stol, tako da ljudi mogu služiti se osjećaju pravo za mene. Stavite vreće ostalog graha pored svakog tiska kako bi ljudi znali što piju. Ako želite nešto učiniti formalnijim, možete kavu organizirati od najsvjetlijeg do najtamnijih i savjetovati svatko da kuša njihov put u tom redoslijedu. p.s. Postavite mali čaše tako da ljudi mogu probati malo svake bez uzimajući previše buzzed!

Što se tiče hrane, većina recepata može se pripremiti puno ispred samog bruncha. Tijesto za kolač od kvasca napravljeno je prije noći, tako da sve što trebate raditi ujutro je stavite u tavu i ispeći. Lonac – jedan od mojih najdražih opijenih jajnih jaja kolače za vikend brunch! – može se u potpunosti sastaviti i peći naprijed, a zatim ponovno zagrijati neposredno prije posluživanja. Salata od kela dolazi u trenu i kuhanje slanine u pećnici olakšava i brzo.

(Slike: pogledajte povezane postove)