Kako služiti jajima u gomili bez da postane kuhar s kraćim redom

Jeste li primijetili da su ljudi jako posebni o njihovim jajašcima? Uglavnom se radi s donenjem: žumanjka protiv žutog žumanjka, preko lako ili preko tvrdog, kremastog otkucaja, nasuprot čvrstih krutina. Ako mi ne dobijemo samo jaja, proglašavamo ih uništenom (pretjeranom) ili grubom (nedovoljno zdrobljena). To je izazov za posluživanje jaja u gomili, kao na primjer u brunchu ili doručku. Kako možete pržiti jaja u grupu bez da postanete kuhar s kratkim redoslijedom?

Mnogi domaćini za brunch to rješavaju nudeći klasične kolače kao što su slojevi gdje se jaja peče s toliko mnogo drugih ukusnih i zbunjujućih stvari koje većina ljudi zaboravlja na svoje sklonosti. Ostale varijacije na ovoj temi su quiche i fritatta. Također sam nedavno vidio dva jela s kajgastim jajima koja su prošla na doručku – jedna kremasta i druga tvrtka. I naravno, neki ljudi izbjegavaju cijelu stvar i preskoče jaja zajedno, možda ih ušuljaju s francuskim tostom.

Za manje grupe, omelets su dobar izbor, iako ćete morati biti spremni za malo kuhanja kratkog reda jer neki ljudi vole kremasti omlet, a neki ne. No, budući da su omotnice napravljene kako bi ionako, to ne bi trebao biti problem. Dobra je i za male skupine koje unaprijed perevanja jajeta za varijacije na jajašku Benediktu ili pečenje u pećnici. U svakom slučaju izvucite malo rano za žumanjake i ostavite ostatak da se podigne još malo.

Kao gosti možemo vam pomoći priznavajući da naše precizne postavke jaja vjerojatno neće biti ispunjene, pogotovo ako je velika zabava i prihvatljivo prihvatiti ono što nam se nudi. Ako je jaje samo pretjerano za vas, učinite svoje najbolje da jedete ono što možete ili zaposlite jednu od mnogih tehnika za rješavanje icky hrane. Isto vrijedi i za pretjeranu jajašca.

Više jaja za gužvu:
• Recepti za prženje: sladoledni krumpir s kobasicama i jajima (na slici gore)
• Brunch za gužvu? Poach Eggs ispred TIme
• Napravite jaja u košarici za gužvu
• Hranjenje gomile: Fritatta Squares
• Mark Bittman’s Pečene jaja s paradajzom
• Pomozite mi da napravim dan za sv. Patriciju za veliku mnoštvu
• Pečene jaja s kremastom polenta, špinat i češnjak
• Brzi recept za doručak: osnovni omlet za pećnice
• Doručak za jelo s kravljim krumpirom s Cheddarom i sušenim rajčicama
• 10 ukusna doručak Casseroles

(Slika: Sladoledni krumpir s kobasicama i jajima Faith Durand)