Kako ena ženska jede za $ 40 na teden v Oaklandu v Kaliforniji

Dobrodošli v Kitchnovi Proračun dnevnikov za hrano serije, kjer vam pokažemo, kako ljudje po državi porabijo denar za kaj jedo in pijejo. Vsaka objava bo za en teden spremljala eno osebo in kronika vsega, kar je porabila oseba, in koliko jih stane.

Ime: Cindy
Lokacija: Oakland, CA
Starost: 28
Število oseb v družini: 1
Poklic: Poslovni analitik (delni čas) in študent
Dohodek gospodinjstva: 32.000 dolarjev
Tedenski proračun hrane: 40 $ (20 $ za obroke, 20 $ za prehranjevanje)

Prvi dan: petek

5:25 a.m. Na Walgreensu sem se izogibal, da bi vzel zdravilo, ker sem se pred enim uro počutil zelo slabo. Zdelo se je, da je dobra ideja, da vzamemo nekaj pripravljene hrane, a nič ni dobro. Zavržem se od vsega, kar mi je navadno zdelo lepo, in pojdite na ovseno kašo orehov Clif bar. To se počuti narobe, toda moje okusne popke so zdaj tuje čudež.

6:06 a.m. Ta ovsena kaša je okusna, še bolj pa zato, ker je moj glavobol umrl. Droge res rešujejo vse svoje težave!

10:10 a.m. Kupujem nakupovalno hrano na poti domov iz telovadnice. Odločim se za pikantno juho in kupim veggies. Tudi jaz gojim sladko riževo moko in sladoled iz zelenega čaja, ker nameravam narediti naslednji sladoled mochi naslednji teden. Zelo navdušena! Nisem imel sladoleda okrog nekaj mesecev, ker ponavadi kupujem nakupovanje s hrano peš, in ti dve stvari se ne mešata dobro. Moja trgovina z živili je na priročnem mestu med mojo telovadnico in hišo, zato vedno hodi po sprehodu domov iz telovadnice.

11:20 a.m. Preostali del mojega preostalega riževega oreha bom vžgal od včeraj. Nisem ravno lačen, dokler ne vzamem prvega ugriza, pri čemer se moje telo vklopi, ostalo pa ostane. Nekdo mi je nekoč rekel, da je najboljše jesti v eni uri dela. Poskušam slediti temu nasvetu – prav tako mi je všeč izgovor za jesti.

1:00 p.m. Naredim velik lonec začinjene tofu juhe v korejskem slogu s čebulo, korenčkom, cvetačo, bučkami in jajcem. Danes delam od doma in odlašam s hrano. Tako lepo perk. Juha je dobra, a preveč sladka. Včasih sem dodal več čilov paprike, nato Cayenne in celo Sriracha, in zdi se mi, da v nekaterih primerih nisem.

Pridobite recept: Kimchi Soft Tofu Stew iz Maangchija

8:35 p.m. Lačen sem, vendar ne želim juhe, zato bom naredil kokice. Imam enega od tistih starih šolskih avtohtonih popcorn strojev. To je neverjetno, ker ne uporablja olja ali masla za pop. Hitra, poceni in zdrava kokica je postala moja nova privzeta prigrizek. Kokice naredim in jo spravim s semeni olja iz sezam, soljo in prehranjevalnim kvasom.

8:45 p.m. Jutri bom šel na dan in potrebujem kosilo pred časom. Juha ne bo delovala, zato bom naredila nekaj z naključnimi stvarmi, ki jih imam okrog, kar se izkaže za pšenične testenine, pomešane s pesto omako in trdo kuhano jajce. Vreli in premešajte – lahkotno.

10:10 p.m. Zavedam se, da nisem jedel ničesar za večerjo poleg kokice in sem zelo lačen, zato sem jedel polovico pesto testenin. Ups.

Drugi dan: sobota

6:45 a.m. Prehitro je, da bi bil lačen, vendar se bom ves dan ves čas plezal (imam nekaj dolgotrajne utrujenosti, a še vedno želim iti na prostem), in nimam tone hrane, ki bi jo prinesla, zato si jemam velika vinska skodelica juhe. Če nimate dovolj hrane, ko ste ves dan na prostem, je najslabši, zato ponavadi poskušam prinesti več hrane, kot je potrebno. Slabost zaradi pomanjkanja hrane je najbolj žalostna stvar, ker je tako preprečljiva. Danes prinašam dostojno količino, a ne presežek, zato jem, kolikor lahko stojim, preden odidem.

11:30 a.m. Prenehali smo se vzpenjati in jedli sem svoje testenine in trdo kuhano jajce. To je res lepo, ker je slap pogled. Poskušam se upočasnila, da bi jo uživali več, toda po aktivnem je še posebej težko jesti počasi in preudarno.

2:00 p.m. Nekateri ljudje v moji skupini peljejo okoli prigrizkov. Poskušam malo vsega: riževci, sončnična semena, goveje meso. Smo nakit naključno čez dan. Želim si, da sem prinesel nekaj prigrizkov, a včeraj me je bolelo odvrglo. Suho sadje in oreščki so vedno dobra izbira, toda moja najljubša stvar je posušena mango ali čips in humus.

6:15 p.m. Imeli smo odličen, izpolnjen dan plezanja in končali bomo, da bomo dobili mlečni čaj kot zdravilo. Mlečni čaj je nekaj, kar se mi zdi neresno (to je čaj in mleko, zakaj stane 4 $?) In nekaj, česar absolutno ljubim, ne glede na to. V vročem organskem praženem oolong čaju dobim s sojinim mlekom, brez bobe, in v naslednjih nekaj urah počasi pogoltnem. Okus je boljši, ampak ker bom vlekel to veliko pijačo, ki sem jo kupila, raje ne bi smela biti talina ledu in jo spustila. Preostanek tega bom ostal v hladilniku za kasneje.

Običajno bi šli skupaj skupaj, vendar danes ni uspelo. To je dobro, ker sem načrtoval, da grem ven za igro Warriors kasneje ta teden, kar bo dražje.

7:50 p.m. Ko se vrnem v svojo hišo, vem, da sem stradal, a ne morem počutiti, ker sem izčrpan, in ker vadba včasih to počne zame. Svet včasih nima smisla. Toda vse, kar želim, je vroč tuš in lezite.

8:30 p.m. Za večerjo imam skodelico juhe. To zdaj sovražim in želim, da nisem naredil tako velikega lonca. To je precej dobro, vendar se je končalo preveč sladko, ker sem pozabil, da ima gochujang v njej še nekaj sladkorja. Ampak sovražim zapravljam hrano, zato bom končal.

Tretji dan: nedelja

7:45 a.m. Zbudil sem se in imam nekaj svojega preostalega mlečnega čaja – tako je prijeten.

7:50 a.m. Jaz gledam v juho v hladilnik in ne morem jesti še en ugriz. Odločim se, da pripravim novo juho bazo, ki je slana, slana in začinjena, brez namigov o sladkorju – tisti, ki me ni izdal. Stroški so zanemarljivi, da bi naredili novo juho, saj včasih potrebujem nekaj let, da grem skozi sestavine v razsutem stanju. Naredim to z dashi, suhimi sardoni, miso, ribjo omako, shoyu, papriko, oljčno olje, zalogo gob in sezamovo olje. Potem sem iz svoje neuspešne juhe iztisnil vse trdne stvari (tofu in veggies) v sito in dobro sperem, preden ga zavržem v svoj novi zalogi suhih.

To je veliko bolje in vesel sem, ker je še vedno okoli štirih velikih obrokov juhe. Po dnevu jedem skodelico.

9:30 a.m. Nakupovanje na trgu kmetov je ena mojih najljubših stvari. Pojdem na trg Claremont, ki je manjši, vendar ima vse, kar potrebujem. Na kozmetično poškodovanem in zrelem sadju je na kilogramu $ 2 funta, tako da zgrabim štiri bele nektarine, lacinato kale in švicarsko črto. Presenečen sem, da so veggije 1,50 dolarja kup; na mojem običajnem trgu je običajno 2 $, zato bom morda začel prihajajo k temu še bolj pogosto.

Moj partner je zahteval, da vzamem kakšno okusno dip, zato grem in vzamem kupček in odidem z dvema baba ganoush kadama (dva 7-unčnih kadi za 7 dolarjev), ker res nima smisla kupiti enega za 5 $ . Redko kupujem takšne stvari zase, vendar bi bil nekakšen skromen kreten, da bi mu zavrnil to zahtevo. In človek, je resnično okusno. Tukaj je quote quote John Water: “Moja bogata ideja je, da lahko kupiš vsako knjigo, ki si jo želiš, ne da bi gledala na ceno in da nikoli nisi okrog rit. To sta dve stvari, ki se resnično bata v življenju.” – pod “v nakupu vse na kmetijskih trgih” za “kupi vsako knjigo” in to je natančen opis vseh, ki jih potrebujem v življenju.

11:10 a.m. V avtu jedem belo nektarino. Super-zrelo sadje se že začne razpadati.

12:45 p.m. V naslednjih nekaj dneh začnem kuhati hrano. Pripravim 2,5 skodelice mešane riževe mešanice z belim rižem, črnim rižem, kvinojem, proso, ovesom, rdečo lečo, črno lečo in dodam nekaj soli in oljčnega olja, zaradi česar je dovolj okusno, da bi jedel sam. Potem sem pripravil mešanico z velikim čebulo, lupino lacinato kale in pol kupom švicarske čudeže, začinjeno z garamsko maslo.

To je veliko hrane, običajno pa polovico tega zneska, toda teden dni bom preživel še dodaten čas v hiši mojega partnerja, hkrati pa hočem dovolj hrane. Pred nekaj dnevi se je poškodoval, tako da bom na njegovem mestu porabil skoraj ves delovni teden, da bi ga razveselil, medtem ko se je obtičal doma.

2:00 p.m. Jedel sem pozno kosilo, ker sem jedel precej malo časa, medtem ko sem kuhal, nato pa sem se motil z dela. Imam skodelico juhe in mešanega riža. V nekaterih kitajskih listih z okusom oljk, ki mehčajo z olivami, sem mešanica okusnih stvari, ki jih lahko dodate karkoli in jih pogosto dodam rižu. To je tako preprosto, a neverjetno; moj oče ga je odkril pred nekaj leti in vedno sem držal kozarec.

5:15 p.m. V prijateljski hiši imam kup čipov in salsa. Jedem neprijetno količino, kot dovolj za večerjo. Mislim, da nekaj časa ne bom lačen.

8:00 p.m. Jaz grem na mesto mojega partnerja. Njegova mama naredi najboljše scones, in ona nam daje novo stvaritev, ki si jo delimo. To je okusno in napolnjeno z borovnicami.

9:00 p.m. Jedimo majhno večerjo juhe, zelenja in mešanega riža, ki sem ga prinesel. On ima hrano, ja!

Dan četrti: ponedeljek

9:00 zjutraj. Še ena zrela bela nektarina gre navzdol nad loputo. Moj partner in prijatelj končata druga dva. To res ne bo trajalo več kot en dan ali dva, zato sem vesela, da nisem kupila preveč.

10:30 a.m. Razgrejem svoj mešani riž in zelenjavo in posodo. In tudi velika skleda javorjevega pecan granola, zahvaljujoč mojemu partnerju. Na splošno delimo hrano, ko smo skupaj. Pogosto ima prigrizke in pogosto prinašam veliko obrokov.

Skupaj zjutraj jedo zajtrk in se nerado strinjam, da gledamo predstave z njim, medtem ko jemo. Rada gleda televizijo, medtem ko jeste. Ne, vendar imam podobne težave, kot je preverjanje telefona ali branje internetnih člankov. Ni najboljše. Včasih se trudim, da bom jedel z vso pozornostjo. V eni točki sem se naučil prakse, da sem počasi jedel, spravil svoj pripomoček med ugrizi in ne dal več hrane v usta, dokler nisi končal z zadnjim ugrizom. To zveni preprosto, vendar spremeni vse.

Nazaj na trenutno resničnost: pred kratkim sem začel gledati Breaking Bad in sem popolnoma obseden z njim, zato sem dobro gledal, medtem ko jemo. Po zajtrku začnem delati na daljavo.

2:00 p.m. Za kosilo, več mešanega riža in zelenjave. Mislim, da je okusno in ne smemo jesti iste stvari ves čas. Po nekaj dneh se mi zdi dolgčas, zato poskušam samo kuhati dovolj za največ tri dni. Ko sem doma, pogosto malo spreminjam z mojim rižem in zelenjavo, tako da jo zavijem v suši rol, ali pa v skledo dodam različne omake. Ker nisem doma, so stvari malo bolj omejene, vendar ni nič takega.

8:45 p.m. Prikamam na baba ganoush, ki se širi s trga, in žetoni mojega partnerja.

9:00 p.m. Za večerjo imam vročo skodelico svoje vegetativne juhe tofu. Poje riž in zelenjavo.

Dan pet: torek

7:40 a.m. Zjutraj zajtrkujem (toplo skodelico juhe) doma, kot sem običajno, ker danes grem v pisarno. Skoraj ni več!

9:30 a.m. Moja pisarna ponuja brezplačen čaj, zato imam nekaj sivega čaja z mandljevim mlekom.

12:00 p.m. Kosilo v pisarni je mešani riž in zelenjava. Ponavadi traja samo 10 minut.

4:45 p.m. Nakupovanje v trgovinah, da vzamete nekaj dodatnih užitkov. Želim, da moj partner nekaj mango lassi (mango na prodaj), da ga razveselijo od svoje poškodbe. Prav tako smo se pogovarjali o tem, da bi hummus skupaj, zato sem dobil stvari za to. Prikupim nekaj praženih medu, ki sem jih kupil; Malo so razočarani. Včasih so stvari na prodaj zaradi razloga.

5:30 p.m. Naredim mango lassi, česen hummus in ocvrt riž s preostalim mešanim rižem, zelenjavnimi ostanki in nekaj črede in cvetačo (od tedenskih živil). V hummus prispevam konzervirane garbanzose in česna (rahlo sledi receptu). Dobim limone od limoninega drevesa mojega partnerja in uporabim njegovo sol, olje in tahini. Preskušanje okusov me vse malo napolni. Po ocvrti riž bomo v nekaj urah na večerji.

Pridobite recept: Best Ever 5-Minute Microwave Hummus

7.00 zvečer. Zvečer na hummus in krekerje (ne mine) in lassi celo noč, zato nisem zelo lačen za pravo večerjo. Na neki točki smo od maminega partnerja razdelili brezplačno slanico sira.

9:00 p.m. Jedo smo ocvrto riž (z dolgim ​​humusom na vrhu) na večerji, medtem ko gledamo Breaking Bad.

Dan šest: sreda

6:45 a.m. Po zajtrku jedem zajtrk jogurta in granole, preden odidem na delo. Imam res velik jogurt kad in nisem prepričan, kako bom vse pojedel, preden bo slabo. Zdi se, da nikoli ni vmesne velikosti jogurta, ki ga lahko kupite, ker so veliki tisti v prodaji po isti ceni kot katera koli vmesna velikost, potem pa ste zaljubljeni z veliko jogurta. Granola je od mojega partnerja.

10:30 a.m. Nekaj ​​sem končal na delu in ne želim začeti naslednjega dela, zato se odločim, da bom pojedel približno polovico mojega ocvrtega riža. Opazil sem, da če je zaseden dan, sem jedel kosilo ob običajnem času. Ampak, če obstaja kakšno delo, ki se ga izognemo, ali nekaj časa zaostanka, ponavadi pojedem več malih obrokov čez dan. Bolj pogosteje kot jaz, sem po kosu jedla pol (ali vse) kosilo nekaj ur po zajtrku. In potem sem žalosten. Vem, da bi moral več pojesti večji zajtrk. Resnično želim, da sem se spomnil, da bi prinesel nekaj orehov, da bi delal z mano.

12:15 p.m. Prijatelj me hodi po mojem območju in me vpraša, če hočem preostanek krompirca. Uh, ja! Ja.

12:45 p.m. Odmikam se skozi težjo nalogo, zato vstanem in naredim nekaj čajnega zajtrka s mandljevim mlekom in sladkorjem. Popolno odlašanje s čajem.

2:10 p.m. Čas za kosilo! Končal sem ocvrt riž.

6:00 p.m. Po delu, moji prijatelji in jaz gremo v pub, da gledamo igro Warriors, in naročam mac in sir iz veselega uro menija. Noc piva zjutraj, ker sem na proračun. Prikamam na nekaj skupnih stvari, kot je krompirček, vendar ne veliko. Jaz sem s precej veliko skupino, da dobijo veliko posla z nami. To je odlična igra in zmagamo! Moja skupna vrednost znaša 7 evrov, vendar sem končal z zavihkom skupine z ljudmi, ki so mi plačali nazaj, zato me dejansko stane 15 evrov.

9:30 p.m. Ko pridem domov, naredim veliko skodelico jogurta in granole, preden grem v posteljo, ker sem še vedno lačen.

Dan Sedem: četrtek

9:15 a.m. Skodelica jogurta, granole in medenih peciva. To je res slastno in 5% maščob grški jogurt je tako razkošno kremasto. Presenetljivo je, da jogurt gredo zelo hitro, ker sem ga ves čas prehranjeval, v njej pa še nekaj drugih ljudi. Že. Naredil bom, da bom jedel nekaj, da bi ga izognil.

10:30 a.m. Snacking na medu pražene gaze, yum. To je nevarno in mislim, da jih vzamem s svoje mize … in nato nadaljujem z vrečo.

12:15 p.m. Brezplačno čajno in mandljevo mleko iz pisarne. Kadar sem doma, pogosto delam chai, vendar nimam vedno mleka, kot je pisarna.

2:10 p.m. Kosilo je preostanek ocvrtega riža, ki ga jedo v pisarniški sobi za kosilo. Ostal je le majhen del, zato sem prinesel tudi polovico kadi humuma, ki sem ga naredil, in kos kruha (iz zalog partnerja). Čudno sestavljeno kosilo, vendar se izkaže, da je dovolj.

7.00 zvečer. Moj partner pripravlja večerjo za nas. Edina stvar, ki jo prispevam k temu obroku, je cvetača, ker imam še vedno polovico ogromne stvari. To je veggie in lažno meso mešamo s pršutom z različico mojega mešanega riža. Zdaj pripravlja svoj riž, kar me veseli. Oba se zavedata, da dobimo več beljakovin, ker jedo večinoma vegetarijansko prehrano. To je okusno in srečna sem, da mi ni treba kuhati.

Prvotno sem poskušal ustvariti sladoled zelenega čaja Mochi s prijateljem, vendar smo morali oba odložiti. Vsaj zdaj imam vse sestavine pripravljene doma.

1. Kako ste določili proračun za hrano??

Moj proračun je prilagodljiv, vendar poskušam porabiti minimalen znesek, medtem ko je še vedno srečen. V glavnem porabim približno 20 dolarjev na teden za živila in 20 dolarjev na teden za prehrano s prijatelji. Intuitivno se držim proračuna za živila, ker ne kupim hrane, ki je obdelana ali pripravljena. Kupim veliko zelenjave in ponavadi kupim samo tisto, kar je v prodaji, potem pa obkrožim svoje obroke.

Pogosto preživim približno 15 dolarjev na teden, toda 20 $ je verjetno resnično povprečje, ko menim, da sem kupil tretmaje ali predmete v razsutem stanju. Težko sem preveč plačal – ta teden je bil izjema. Zabaven proračun, na katerega se skušam držati, ker je zelo enostavno preživeti več hrane (I res ljubezen burritos). To me omejuje, da enkrat ali dvakrat na teden uživam v družbi. Iskreno, najtežji del je imeti partnerja, ki ima manj varčnih navad (radi raje vzamejo ali jedo). S tem se ukvarjam s kuhanjem več hrane, tako da zajema oba obroka.

Teden, ko sem naredil svoj dnevnik, ni bil najbolj tipičen teden, saj sem porabil več, kot ponavadi delam na hrani, toda moj partner se je slabo poškodoval (pred nekaj dnevi) – in ne dobra hrana, da bi se vsi počutili bolje? Naslednji teden se bom držal osnov za nakup, da bi pokril dodatni znesek, ki sem ga preživel ta teden (nič več fancy hummus in sladoled za mene). Ko ponovno začnem delati s polnim delovnim časom, se bo moj zabavni proračun verjetno podvojil na 40 evrov na teden.

2. Kakšne so kuhinjske sestavine, s katerimi ne morete živeti?

Vedno imam riž in lečo. Če res nimam nobene sveže hrane, to naredim samo in dobro sezono. Kupil sem 20-kilogramsko vrečko riža za 6 dolarjev pred nekaj meseci in to bi mi moralo trajati zelo dolgo. Kupim večje stvari, ko se pojavi dober dogovor. Pomaga tudi s kupom rezanih začimb.

3. Na kakšen proračunski recept se vedno zanimate?

Mešani riž in leča ter mešanica mnogih zelenjadnic. Vsak dan poskušam pojesti veliko zelenih listnatih zelenjave. Obe obroki sta zdrava, poceni in pokrivajo kakršne koli beljakovinske skrbi, ki jih imam. Jaz raje lečo za fižol, ker je lažje kuhati (lahko ga vrgel z rižem) in ker fižol postane zelo, zelo prepihan.

V podjetju Kitchn verjamemo, da je za vas in vaša družina pomemben del vašega finančnega življenja. Ne vem, kje začeti? Za to imamo vodnik. Želite deliti svoj dnevni proračun za hrano s podjetjem Kitchn? Oglejte si, kako tukaj.