Kako dolgo lahko pustite kuhana živila nehlajena?

Vsi smo pozabili, da nekaj popijemo po obroku ali pa nas moti. Ali pa je to vprašanje prišlo pri čiščenju po zabavi in ​​ugotoviti, kaj storiti z vsemi preostalimi živili. Je slabo? Tukaj je, kako dolgo je lahko hrana izpuščena in je še vedno varna za jesti?

Kuhinjsko dejstvo: Kuhana hrana ne sme biti več kot dve uri iz hladilnika.

Kuhana hrana, ki sedi pri sobni temperaturi, je v tem, kar USDA imenuje “Območje nevarnosti”, ki je med 40°F in 140°F. V tem razponu temperature bakterije hitro rastejo in hrana lahko postane nevarna za jesti, zato jo je treba pustiti samo največ dve uri.

Izjema je opomba: če hrana sedi v okolju, kjer je temperatura večja od 90°F, USDA pravi, da je treba hrano pustiti samo eno uro, zato pazite na uro, če hrano servirate na vroč dan!

Izvor informacij o kuhinji: Kako temperature vplivajo na prehrano na ameriškem ministrstvu za kmetijstvo (USDA)

Drugi nasveti o hrani in hlajenju iz The Kitchn

  • Juha levo ven čez noč: Ali je še vedno varno jesti?
  • Varnost hrane 101: Kako dolgo lahko zadržim ostanke?