Kakav je posao s crnim baršunom marelice?

Jeste li vidjeli ove Black Velvet Apricots na lokalnom tržištu ili trgovini? Čini se kao da se pojavljuju svugdje, posvuda ovo ljeto. Nikad ih prije nismo vidjeli, pa kad smo ih prvi put primijetili na tržnici u Vancouveru, prije Krista, mislili smo, Oh, pogledaj zanimljiv kanadski hibridni plod. Dobro! Vratili smo se na Srednji zapad i vidjeli smo da su crni baršunovi marelice bili na štandu za voće, poljoprivrednicima i trgovini. Osjećala se kao da su odmah postali materijalizirani niotkuda.

Dakle, kakav je posao s tim, i vrijedi li pokušati?

Prije svega: malo pozadina na tim plodovima. Oni su križ, kao što očekujete, između marelica i šljiva. Radi se o veličini šljive, a izgledaju poput prljavog, malo nejasnog šljiva. Ali ti se ugriješi i ima svijetlo žuto meso marelice. Ovaj križ između dva ploda stvorio je Kingsburg Orchards u Kaliforniji, a oni sada “posjeduju” ovu vrstu soja. (Da, voće i biljne pasmine mogu biti vlasnici.)

Križ se razlikuje od pluota i aprijeva po tome što ima 50% šljiva i 50% marelica. To bi trebalo “dotjerati” kožu šljive koja je često prilično tanjana i čak i začinjena, tako da je mekša i popustljivija poput marelice.

Dakle, kako to okusa? Zapravo nam se svidjelo. Plod je lijep, naravno, ali bio je izuzetno slatko i sočno. Imala je malu tang koja nas podsjeća na marelice, ali njezina tekstura i okus bili su bliži šljivu.

I dalje je zanimljivo vidjeti kako marketing može stvarno utjecati na svijet voća i povrća, kao i pakirane robe. Kingsburg Orchards moraju imati vrlo dobar marketing i distribucijski sustav; Čini se kao da se ti mali plodovi pojavljuju svuda odjednom. Ali oni su svakako ukusni i tako lijepi s kontrastom zlatno žute unutrašnjosti i tamne, meke kože.

Što misliš? Jeste li pokušali Black Velvet marelicu? (Oh, da, i Kingsburg je dobro radio na imenovanju, što biste radije radili? Apić? Plod ili crni baršun marelice? Seksi!)

Povezano: Što je Deal with Microgreens? (I kako se razvijati!)

(Slike: vjera Durand)