Želite li mekanu, glatku domaću sladoled? Piće je odgovor
(Slika: Serious Eats)
Jeste li znali da možete dodati tvrdi alkohol, pivo ili vino u svoju domaću bazu sladoleda? Ne samo da će to biti ukusno ukusno, ali će također biti za nježniju kuglu sladoleda.
Istaknite dnevnu lekciju znanosti!
Dodavanjem pića vašem domaćom receptu sladoleda, bitno smanjujete svoje mjesto zamrzavanja. Kao što Max Falkowitz objašnjava na ozbiljnim jesti: “Dodavanjem alkohola u sladoled, povećavate taj udio tekućeg sirupa na čvrstu masnoću i led, što čini za mekšu kuglu.”
Naravno, postoji ograničenje količini alkohola koju možete dodati dok se sladoleda ne pretvori u nered. Dodavanje više od pet ili šest žlica na standardni kvart sladoleda znači da sladoled nikad ne smije zamrzavati. (TakoÄ’er Ä ‡ e samo kušati malo bruto.)
→ Čitaj više: Prava pravila za izradu sladoleda od ozbiljnih jesti