Druga Flaming Desert: Banane Foster

Včeraj smo vam pokazali čudovito Bakedovo Aljasko Catherine in nas spomnil na banane, ki smo jih vzgojili, še eno znano plamenčno jed, ki smo jo naredili precej ko smo bili otroci…

V redu, nisem uspel sam. Moj oče je to naredil za večerne zabave, vendar mi je vedno dovolil, da v roki vžgejo rum, z uporabo (zelo) dolgega kaminskega ujemanja.

Bananas Foster je preprosta jed s spektakularnim koncem, ki je kot nalašč za Valentinovo. Karamelizirajte nekaj rezin banan v rjavem sladkorju in maslu, nato prelijte rum, ga osvetlite in pokažite plamen. Ustanovljena je bila v restavraciji Brennan v New Orleansu leta 1950 in je še vedno glavna sladica na menijih po mestu. Ponavadi strežnik plamen banane tablice, preden jih prevzame nad vanilijevim sladoledom.

Brennanova receptura (spodaj) zahteva liker banane, za katerega menim, da ni bistvenega pomena. Rum je dovolj, da pride plamen in dodaja okus.

Pridobite recept: Brennanove banane Foster

Povezani: Recept: Braised Banane v Branded Caramel

(Slike: člani Flickr Zeetz Jones in allegri, licencirani pod Creative Commons-om)