Anketa: lišite šparoge?

U mojem kućanstvu, šljaka od pilinga smatra se jednim od onih fancy kuhara i češće nego što se ne izbjegava. No, mnogi se ljudi razlikuju i inzistiraju na tome da se šparoge treba oguliti, izuzevši tinejdžerski sitne olovke, jer, dobro, onda ne bi ostalo ništa.

Razlog za ljuštenje je da šparoge kože biti teške i gipke. Metoda je staviti šparoge na ploču za rezanje i pomoću okretnog čistača, brijati tanke dijelove kora s kolca, zaustavljati na vrhovima.

Povezano: Priprema šparoga: pričvrstiti ili ne pucati

(Slika: Dana Velden)