Ali ste izvedli hitrejši pšenični brezknjejni kruh?

No-Knead kruh se je vrnil! Mark Bittman se je vrnil v fenomenalno priljubljen recept v prejšnjem tednu Times dining oddelku, tweaking in prepi z recept, da bi bilo lažje, hitreje in celokupno žito.

Zdaj smo radovedni: ali ste poskusili katero od svojih novih različic?

Tukaj smo govorili o kruhu brez kneze v The Kitchn. Verjamemo, da je bilo tako popularno, ker je uvajanju lahkotnega kruha predstavilo mnoge kuharje, ki so se prej bali kruha. Slow kruh se prilagaja tvoja urnik. Čeprav bi morali počakati nekaj časa, to pomeni – tukaj so Bittmanove prilagoditve.

Zanimajo nas hitrejši recept in njegova celotna verzija zrnja. Si že poskusil? Oba traja od 4 do 5 ur. To je skoraj neugodno časovno obdobje za nas; Želimo ponoči pripraviti kruhovo testo in jo dati v pečico po prihodu naslednji dan. Vendar pa lahko predvidimo, kdaj bi bil No-Knead kruh v 4 urah dobrodošla ideja.

Tukaj je nekaj drugih hitrejših različic kruha, ki smo jih objavili v preteklosti, skupaj z Bittmanovimi recepti:

No-Knead Kruh – hiter, hitrejši, najhitrejši
• No-Knead Kruh, Izvirnik – Pripravljen v 15-19 urah
• No-Knead Kruh v naglici – Pripravljen je v 8-10 urah
• Speedy No-Knead Kruh – pripravljen v približno 5 urah in pol
• Hitri brezknjičasti pšenični kruh – pripravljen v približno 6 urah
• No-Time Kruh – pripravljen v približno 1/2 uri

Ste poskusili z novimi recepti ali katero koli od naših prilagoditev? Kaj misliš?

(Slika: Evan Sung za The New York Times)