8 Britanskih posod in omake, ki jih morate poskusiti
Razmišljal sem, če bi prišlo do mednarodnega tekmovanja v mačeh, bi zmagal z rančem – ne glede na blagovno znamko – zmagal in spustil. Potem sem se preselila v U.K. in odkrila, da so bili njihovi ranči izbrani največ v dveh znamkah in da niso okusili, kot je oblečenje moje matere.
Kot vsa mednarodna poteza je potreben čas, da se prilagodi novemu okolju, in iskanje poti po supermarketih je del asimilacije. Medtem ko sem čakal, da moja mama pošilja pakete za začimbe z ranžiranjem po pošti, sem se morala podati v neznane blagovne znamke, okuse,.
Ko so minili meseci in leta mojega izseljevanja, sem odkril vse več začimb in omak, ki so jih ljubili. Steklenice bi prinesel nazaj v ZDA, da bi delil družino in prijatelje. Nekaj kozarcev je našlo pot v božične nogavice in pakete za nego. Kmalu, moja britanska shramba je bila opremljena z več lokalnimi začimbami, kot je bila uvožena, in tako bi morala biti.
To je, dokler se nisem vrnil v ZDA in si želel moje priljubljene iz mojega drugo domovino je lažje najti. Po obeh straneh ribnika sem živel (in potopljen, oblečen, raztegnjen in omamljen), nisem več tako prepričan v zmage rančevih zmag. Te mogočne britanske začimbe in omake ne smemo podcenjevati.
1. Piccalilli
Ne pustite, da vas svetlo rumeni odtenek ugasne – to je samo kurkuma. Ta krušna, tangastna mila, narejena iz kisle zelenjave in začimb, je odlična spremljevalka za meso in sir. Dodajte na čajnik ali ga postavite poleg ketchupa na BBQ.
2. Branston Pickle
Vodenje z vlečeno temo, ta lepljiva rjava sladka je slajša od zgoraj omenjenega Piccalilli, vendar še vedno pakira udarec. Vsebuje kocke z drozgami in sadje, ta chutney prihaja v različnih ravneh, kar cenim. Vendar vam je všeč, Branston Pickle je kuhinja, ki jo je treba imeti in odlično gre z močnim cheddarjem. Sivke in kisika (kot v Branstonovih) so v U.K. in z dobrim razlogom.
3. Sladkorna krema
Videl je povsod od pubov do rojstnodnevnih zabav v hladilniku mojeve taše, ta solatni preliv je v osnovi majhen, mešan s kisom in sladkorjem. Ta omaka je bila vojna rezana iz 1940-ih, ki je bila alternativa majonezi in kečapu, ki so bili dragi in težko prihajajo – vendar se v teh dneh pogosto pojavljajo. Ampak še vedno ostajam zvest fan. In ne dovolite, da bi vas ime prevaralo – to je okusno na več kot solati.
4. HP omako
To rjavo omako, ki ga imenujemo “rjava omaka”, je to uganka, rjavega in kislega, rahlo sladkega in debelejšega od A1 omake. V ZDA je HP Sauce verjetno najbolj razširjena britanska namizna kozmetika, vendar me vedno preseneča, kako malo Američanov to dejansko ve. Naslednjič, ko dosežete A1, poskusite HP.
5. Mint omaka
Služijo z jagnjetino v okviru nedeljske pečenice, omotna omaka je na voljo v britanskih restavracijah in pivnicah ter v domovih okoli U.K. Mešanica mete, kisa in sladkorja se včasih pripelje na kašasti grah, klasična spremljava rib in čipov. Preostala omaka dobro deluje v solati kumare ali se doda jogurtu, da se potopi.
6. Limon Curd
Lemon skuta je dobro znana sestavina sladic v ZDA, vendar je v Združenem kraljestvu popolnoma sprejemljiva tudi za zajtrk, kot sta toast ali kruh. Smooth in tart, limonin skuta je odlično zdravljenje, da začnete svoj dan. Premakni se, Nutella.
7. Čistilo
Težko je verjeti, da sem živel brez živega srebra. Medtem ko se lahko zlahka domače, bo lahko naredila konzerva Ambrosia Devon ali piščančja različica v prahu. Vroči ali mrzli, kremasto je odlična alternativa stepeni smetani ali sladoledu.
8. Utrjena krema
Moj najljubši del popoldanskega čaja je gobice, vendar le zato, ker prihajajo z strjeno smetano. Debel in bogat, dollop poteka daleč. Domače ali iz kozarca, strjena smetana nikoli ne bo šla v odpadke. To je neverjetno širjenje na scones ali nabranih na sadje na žaru ali jedli naravnost žlico.