5 nasvetov s kemiki za najboljšo krvavo Mary

Bloody Mary je več kot le okusen način, da dobite koščke psa. Po podatkih Ameriškega kemijskega združenja je tudi eden izmed najbolj zapletenih koktajlov. Zato se je ta skupina kemikov odločila, da preživi mesece, ki analizirajo pijačo, v procesu prihaja z nekaj nasvetov za izdelavo najboljših Bloody Mary.

Najbolj presenetljiv nasvet? Uporabi poceni vodko! (Preberite, če želite izvedeti, zakaj.)

Kombinacija paradižnikovega soka, vodke, hrenovega, limoninega ali limetinega soka, črnega popra, zelene soli, Tabasco in Worcestershire omake, Bloody Mary je koktajl z veliko vgrajeno kompleksnostjo. Neil C. Da Costa, doktor medicine, pravi: “Zajema skoraj celoten obseg občutkov človeškega okusa – sladka, slana, kisla in umami.”

Tukaj je njegov nasvet za izdelavo odlične Bloody Mary:

Naj bo sveže. Kemično, Bloody Mary je “zelo nestabilna” izmišljotina, kakovost pa se hitro poslabša.

Pojdi gor. Vročanje Bloody Marys na ledu pomaga upočasniti kemične reakcije, ki vključujejo kisline v paradižnikovem soku in druge sestavine, ki degradirajo okus.

Upoštevajte svoje mešanice. Če uporabljate mešanico koktajlov, dodajte nekaj svežih sestavin, da izboljšate okus in aromo.

Splurge na soku. Sok paradiža predstavlja večino količine Bloody Mary, zato uporabite visokokakovosten sok, ki ima globok, bogat okus.

Ekonomizirajte na vodki. Intenzivna, začinjena okus Bloody Mary maska ​​vodko in uporaba premije vodke je malo smisla.

Prav tako ugotavlja, da paradižnikov sok, hren in citrus v pijačo lahko koristno vplivajo na zdravje, kar nam daje drug izgovor, da bi premešali par Bloody Marys ta vikend.

Preberite celoten članek: Ustvarjanje popolne Bloody Mary – American Chemical Society

Imate kakšne nasvete za izdelavo odlične Bloody Mary?

Povezani: Bloody Mary, s Twist of Pickle

(Slika: član Flickr isante_magazine je licenciran pod Creative Commons-om)