3 savjeta koji će vam pomoći da napravite savršeno zobeno brašno

U toplijim mjesecima, jogurt i granola su moj doručak. Kao što se pada, počinjem sve više zobenih pahuljica i svake godine želim popraviti ovaj relativno jednostavan doručak. S ovim tri glavna savjeta, prilično smo blizu savršenstvu.

Ljudi vole svoje zobene pahuljice na vrlo različite načine. Ne samo preljev, već sam priprema. Neki to vole uber-kremasto i mekano dok drugi vole zob, koji su više žvakali i zuboborni. Za kremene zrnce morate raditi s tekućim, pa ako ste u kremastom kampu, savjet # 3 možda nije relevantan za vas. Ali, slučajno sam se nalazila u Chewy Campu i kao da su mi zob jela savršeno hranjivih, a ni uopće mračni. Po mom mišljenju, dobro zobeno brašno trebalo bi biti tako dobro hladno kao vruće, dok se kremičniji, mekši zobi može svježi svjež i postati ljepljiv i neugodan. Dakle ovdje su mi najbolji savjeti za postizanje savršenosti zobene pahuljice.

3 savjeta za savršeno zobeno brašno

1. Prvo prelijte zob
Moj dečko Sam me doveo u tost moj zob u tavi za dobar 5 minuta ili dok mirisna. Dok možete napraviti suhu tost, volim koristiti malo maslaca da dodam malo dodatnog okusa. Degustacija zobila ne samo da će dovesti do ugodnijeg okusa, već će pomoći i potencijalnim faktorima ozljeda.

2. Spustite ruke
Mislim da je pogreška koju većina ljudi napravi s zobenom kašom. Nakon što dodate zobi u kipuću vodu (ili mlijeko ili bilo koju tekućinu za kuhanje koje koristite), pokrijte lonac i ne dodirujte, ne promiješajte ili čak ne zavirujte. Miješanje može razbiti spojeve u zobi i dovesti do slabije, stajati zobene pahuljice.

3. Najprije kuhati vodu i manje ga koristiti
Kod većine cjelovitih žitarica, sigurna vatra način kuhanja je dodavanje zrna i vode zajedno, donijeti kuhati, poklopiti i kuhati na niske za odgovarajuće vrijeme. Nije tako zob. Najprije kuhati vodu. Zatim dodajte zob. I volim koristiti znatno manje vode nego što se često zove (za 1 šalicu zobi, koristim malo više od 1 šalicu tekućine).

Kako radite prema savršenosti zobene pahuljice? Imate savjete koji su posebno namijenjeni valjanim zobi, ili zobene pahuljice od čelika?

Povezano: Kako napraviti svoj vlastiti aromatizirani Instant zobena kaša

(Slika: Faith Durand)