10 Recepti koji su definirali šezdesete godine

(Slika: Cathy iz Kalifornije)

Ovaj tjedan govorimo o receptima koji definiraju desetljeće, počevši od šezdesetih godina. Postao popularniji u posljednjih nekoliko godina Mad Men, recepti 60-ih godina definirani su čudnim pilećim jelima, kontinuiranom dominacijom Jell-o i ostalim slatkim desertima, predjelima cocktail partya kao što je kap po kap (vidi gore), i naravno sve što je Julia Child. Neki od tih recepata ostaju relevantni u posljednjim desetljećima, ali oni će uvijek imati jaku povijest 60-ih godina.

Koji su vaši omiljeni recepti iz 1960-ih? Evo deset kojih mislimo da je doista definirano desetljeće.

1. Liptonova juha od luka Dip

Francuski luk s umacima s karameliziranim lukom i grčkim jogurtom

(Slika: Dana Velden)

Zaliha luk je divlje popularna u šezdesetim godinama prošlog stoljeća, posebice recept koji je zahtijevao dodavanje liptonovih juha od luka. (Naš je recept gore prikazan zdravijim, ne miješanim receptom.)

2. Deserti i salate nalijegane u želatinu

Grožđe Jello plijesni s breskvama

(Image kredit: knjižara za hranu)

Jell-O nastavio je svoju dominaciju 1960-ih. Noviji i neobični deserti i salate bili su zatvoreni u želatinskim kalupima.

3. Meatballs s grožđicama

Chili Bourbon Meatballs s grožđicama

(Image kredit: Devour blog)

Meatballs s slatkim umacima, poput ikoničnih švedskih mesnih okruglica u mliječi grožđa, postao je popularniji u 60-ima.

4. Piletina la

Piletina la

(Slika: Lijepa mala kuhinja)

Ovo jelo sastoji se od kockica i povrća (graška i mrkve) u umaku od vrhnja.

5. Fondue

Aged Cheddar i Pilsner Fondue

(Image credit: Food52)

Sir i meso fondue uvedeni su u Sjedinjene Države prije 60-ih godina, ali su se stvarno uklonili u ovom desetljeću.

6. Punjeni celer i rajčica rajčice

Krem sir i pimento punjeni celer

(Slika: Magnolia Days)

Lako, polu-elegantno predjelo poslužiti uz koktele.

7. Punjena polumjeseca Rolls kao u “Svinje u sobi” i šparoge Rollups

Skupštine šparoga

(Image kredit: radosna zdrava hrana)

Koktel partije i sve što je bilo u posudi bili su popularni u šezdesetim godinama prošlog stoljeća, pa su očito da su ti predjela bile bijes.

8. Govedina Bourguignon

Polako kuhana govedina Bourguignon

(Slika: Emma Christensen)

TV emisija Julia Child “The French Chef” predstavljena je 1963., a goveđa bourguignon odmah je skinula.

9. Koktel od škampi

Domaći kozmetički koktel

(Image kredit: A Couple Cooks)

Ovaj jednostavan predjelac je potpuno bezvremenski, ali bio je jako povezan s finim blagovaonom centrima desetljeća – steakhouse.

10. Tunnel of Fudge

Tunnel of Fudge Cake

(Slika: Beantown Baker)

Godine 1966. “Tunnel of Fudge” osvojio je Pillsbury Bake-Off i bundt pan ruža na vlast.

Jesmo li ostavili ništa?