Vinord: Non-Vintage

Förra veckan beskrev jag ordet vintage som det gäller vin. Denna veckas ord är motsatt: icke-vintage, ofta förkortad till NV. Som ett vinord används icke-vintage oftast med avseende på Champagne och mousserande vin, liksom många befästa viner som hamn, sherry eller Madeira.

Om ett vin inte bär ett tappår, är det allmänt beskrivet som icke-vintage, eftersom de använda druvorna inte kom från en enda årgång. Traditionen med icke-årgång är särskilt stark i Champagne, där en viss procentandel reservvin (dvs äldre viner) läggs till för att uppnå önskad husstil och smakkonsistens samt komplexitet.

På samma sätt som Post, Sherry och Madeira betecknas de flesta viner som icke-vintage, på grund av traditionen att blanda viner från flera olika årgångar.

I motsats till vintage handlar icke-vinstviner om att uttrycka villkoren för ett visst växande år. Non-vintage viner handlar om att uttrycka konsistens av stil och smak. Blandning av viner från olika årgångar gör det möjligt för vinmakaren att se till att husstilen stannar i samma år, år och år.

Mary Gorman-McAdams, MW (Master of Wine), är en New York-baserad vinpedagog, frilansskribent och konsult.

• Vinord: Klarhet
• Vinord: Färg
• Vinord: Komplexitet
• Vinord: Textur
• Vinord: Aromer
• Vinord: Alkohol
• Vinord: Kropp
• Vinord: Tannin
• Vinord: syrlighet
• Vinord: Mineralitet
• Vinord: längd och slut
• Vinord: sötnos
• Vinord: stil
• Vinord: ek
• Vinord: Klarhet
• Vinord: extraktion
• Vinord: Sediment
• Vinord: Variety vs. Varietal
• Vinord: Reserva, Riserva, Reserver
• Vinord: Kvalitet
• Vinord: Vintage

(Bild: Underliggande bild av Sadovnikova Olga / Shutterstock)