Varför älskar jag att laga mat

Att laga mat är en av de mest personliga och intima saker du kan göra för någon. Du ger bokstavligen pläterad näring med egna händer och kreativitet – även om du följer ett recept, plockade du receptet och planerade måltiden, inte du? Eftersom människa äter är nödvändigt, ett gemensamt band som förbinder alla raser, nationaliteter och bakgrunder. Det finns också något om den primära naturen av det som uppmuntrar oss att slappna av, låt vårt hår ner och bara prata med varandra.

Det speciella med en hemlagad måltid är den känsla av överflöd det ger, allt du har och behöver är precis framför dig och inom armarna. Det finns ingen oro om vad du ska beställa, vad räkningen kommer att bli, eller om du ska ha ett annat glas vin. Den känslan av frihet är verklig, och du ser det i dina gästers leenden efter att måltiden börjar.

Matlagning är också en chans att gå på en ny upplevelse med någon – speciellt om de delar samma passion och glädje av mat som du. Jag kommer ihåg det rökt fläsk jag förberedde för familjeåterförening, den rotisserie kyckling som jag gjorde för vänner under ett fotbollsmatch och en måltid som jag lagade med min vän i Costa Rica. De kommer också ihåg dessa händelser (min pappa älskar att berätta för alla om det fläsket) och de var speciella på grund av matlagningen. Det känns bra att veta att du gav erfarenhet.

Men det är inte bara upplevelsen av det jag tycker om. Det är också allt bakom kulisserna – vitlökens doft, knäcken från stekpannan och synen på en perfekt rostad fågel som kommer ut ur ugnen. Matlagning talar till alla mina sinnen. Det är en glädje jag är så stolt över att veta, även när det bara är min fru och jag, och en bra flaska vin … kanske speciellt då.

Berätta för mig: Vad sägs om matlagning tycker du om mest?

Relaterad: Weekend Meditation: The Quiet Joy of Cooking

(Bilder: Chris Perez)