Trapdoor i köket Golv: Spiral vinkällare

Vi har inget nära en vinsamling; vi håller kanske tre eller fyra flaskor runt. Så en vinkällare är ganska onödig, men det hindrar oss inte att fantasera om en dammig källare full av gamla årgångar. Sedan såg vi Spiralkällaren, och den romantiska ideen om en vinkällare var förenad med en ännu äldre fantasi: fällan i köksgolvet.

En fälleldörr! Det är en trope av mysterier, spion romaner och thrillers. Hur många gånger har en hjälte rymt undan de dåliga killarna i sista minuten och låter fälleldörren falla över hans huvud? De skulle aldrig tänka sig att titta under köksgolvet!

Dessa spiralkällor verkar som om de slår in i den primala romantiken, samma sort som ledde oss att bygga fortar av filtar och stolar och framsteg till trädhus med “Keep Out” -skyltar när vi blev äldre. Den enda skillnaden är att den här källardesignen har en ganska större vuxenfunktion.

Spiralkällarsystemet utvecklades 1978 av en fransman som såg att några moderna hus hade vinkällare, men att människor fortfarande behövde plats för att lagra sitt vin. Om en vinälskare har en seriös samling kan det snabbt växa ut vinställ och kylskåp. Så han kom fram med Spiral Cellar designen, som använder jorden för att isolera och skapa bra lagringsförhållanden. Det gör det dock i en bråkdel av rymden hos en vanlig källare. Det kan även upprätthålla en konstant temperatur utan att behöva ström.

En spiralkällare grävas in i golvet av ett professionellt team, och källarutrymmet i sig är skapat av betong som är insvept i en vattentät foder. Passiv ventilation håller temperaturen runt 55 °, en idealisk temperatur för vinlagring. Det finns flera storlekar, håller från 1000-1600 flaskor.

Naturligtvis är detta en övertygelse för bara rika eller bra vinrinkare. Inköp och installation av Spiral Cellar kostar minst $ 30,000. (Deras kostnader tycks vara mycket lägre i Storbritannien, en källare kostar omkring 9 000 £ eller 12 000 USD.) En webbplats rapporterade att det finns ett alternativ att köpa ett kit och installera källaren själv, men vi kan inte hitta det här på deras nuvarande plats Det får inte erbjudas längre. Det här källarpriset är dock fortfarande mycket billigare än att installera en fullblåst klimatkontrollerad vinkällare i källaren.

Oavsett vi kommer snart inte att installera en Spiralkällare. Vi är ganska nöjda med vårt mini vinställ. Men vi älskar gawking på bilderna av fälleldor i köket och under matsalen bordet (klicka genom miniatyrer ovan för att se fler skott). Tänk bara på att meddela till dina gäster: Jag ska hämta en annan flaska … och slänga sedan en fälleldörr i golvet! Ganska bra, va?

• Mer om Spiralkällor här, inklusive bilder av installationen.

Relaterad: Vin att hålla: Robert Weil Riesling

(Bilder: Spiralkällor)

(Ursprungligen postat 21 januari 2009)