Til Cherry Pies, brug en Cherry Pitter

Der er meget få ting jeg har undgået madlavning i mit liv. Cherry Pie er en af ​​dem. Jeg er bestemt ikke en dåsefyldt slags person, frosne kirsebær synes aldrig at være sødt nok, og jeg kan ikke stå i køkkener med engangsbrug som f.eks. Kirsebærstråler. Kombinationen af ​​disse tre faktorer har indtil nu efterladt mig kirsebærpai-mindre.

Men vent: hvorfor har jeg været så uretfærdig for den uskyldige kirsebærpitter?

Nå, de dage er forbi. Mine følelser ændrede sig dramatisk på vores tur til Italien sidste måned, da jeg stødte på en vild kirsebær tur op ad vejen hvorfra vi boede, og jeg blev konfronteret med kilo kirsebær og en kedelig parringskniv.

Jagen på en kirsebærpitter begyndte og sluttede ganske hurtigt i en køkkentøjsbutik nær parken i stadion i Siena. Overjoyed, jeg købte min nye gadget til 8 Euro (ca. 11 USD). Det ligner den Leifheit Cherry Pitter tilgængelig fra Amazon nedenfor.

Sikker på at det tog omkring 45 minutter at sætte nok kirsebær til en tærte, men med god samtale og et glas vin går tiden hurtigt. Det er den italienske måde.

Cherry pitters vil også pit en oliven. Kender du andre anvendelser til kirsebærpittere?

Her er tre anbefalede kirsebærpitters:

  • OXO Cherry Pitter: (venstre) Jeg har prøvet dette et par gange. Det virker perfekt. Jeg er ikke en stor fan af det aftagelige splatter skjold (for meget gadget!) Men i det mindste kommer det ud. ($ 13, Sur La Table og Williams Sonoma)
  • Leifheit Pro Pro-Line Cherry Pitter: (center) Dette er det mest grundlæggende design: tunge, forkromede, låse (for ikke at ødelægge din allerede sammenklumpede gadget-skuffe) og effektiv. At få rytmen nede tog nogle runder, men i sidste ende var jeg i stand til at slå ud om en kirsebær pr. Sekund. ($ 10,95, Amazon.com)
  • Gammeldags Cherry Pitter: (højre) For “højhastighed og volumen i restaurant-stil”, men ikke billed-perfekt kirsebær, er denne clamp-on-pitter – fra en af ​​mine favoritkataloger nogensinde – til dig, hvis du er en seriel kirsebærspirer og vil sæt $ 73 mod problemet. Jeg har set dette i aktion på en Amish gård, og det får helt sikkert arbejdet. ($ 72,95, Lehmans ikke-elektriske katalog)

Relaterede: Ingen Cherry Pitter? Brug et konditori tip