Spiselige arvestykker: 117-årige ost i Brooklyn

Nogle familier afgiver smykker eller pakker med gamle bogstaver. Men hvad med spiselige arvestykker?

Denne uge, New Yorker fortæller fortællingen om en kvinde, der arvede et 117-årigt stykke ost – og har det stadig.

Denne gamle arvestykke tilhører Claire Burson, en docent på Tenement Museum. Osten er en arvestykke, der er gået ned fra sin over bedstefar, der modtog den som en forsinket gave, da han forlod sit hjemland Litauen.

Af grunde forsvundet i historien spiste han aldrig osten, men holdt den i en kuffert, der rejste sammen med ham, mens han arbejdede som en erhvervsdrivende blandt zuluserne, og da han kæmpede på nederlandsk side i Boer Wars. Omkring 1904 rejste osten til Memphis, via Leeds, i England og Galveston i Texas.

Burson arvede osten efter døden af ​​sin bedstemor. Under en tur til Litauen for nogle år siden, gjorde hun en lille hovede og fandt den moderne version af sin bedstefars ost, en fedgæret, dollop-formet ost kaldet Svalia. Hendes egen gamle del af Svalia er blevet forseglet i en krukke af medarbejderne på museet, hvor hun arbejder. “Jeg bekymrer mig om det,” sagde hun. “

Historien er et quirky stykke af livet og en påmindelse om, at mad giver en stærk forbindelse til stedet. Vi ejer ikke personlig spiselige arvestykker, men vi kan forstå trangen til at holde fast i de fødevarer, der minder os om hjemme.

Læs artiklen: Sig appelsin – New Yorker

Har din familie nogen mad arvestykker? Er der mad, du kan forestille dig at gå ned, eller finder du ideen lidt for mærkelig?

Relaterede: Cheesemonger: Hvor gammel er for gammel?

(Billede: Flickr medlem geishaboy500 licenseret under Creative Commons)