Sommar underhållande: 3 tips för bästa buffélayout

Sommarunderhållande innebär många avslappnade måltider i bufféstil, men att man ställer in ett buffébord kräver samma eftertänksamhet som går in i en pläterad middag.

Förra veckan delade LA Times Test Kitchen några tips om hur man ställer upp ett buffertbord på ett sätt som gynnar både gäster och värdar, med hjälp av vad de kallar “buffelspsykologi 101”.

Här är deras tips för att minimera pile-up och maximera njutning vid buffébordet:

1. Skapa en bestämd början och slut på tabellen. Använd tallrikar, servetter och redskap för att markera början på buffélinjen, så att gästerna kan strömma ner på bordet på ett ordnat sätt.

2. För att minimera avfall, använd mindre plattor. Människor tenderar att fylla sina tallrikar, så mindre tallrikar betyder mindre portioner och mindre sannolikhet att gästerna tar mer än de kan äta. De som inte fick nog den första gången kan alltid gå tillbaka i sekunder.

3. Placera de stora biljettmatarna i slutet av buffén. Mat som serveras i större mängd, som sallad och bröd, bör placeras mot bufféens början, medan de dyrare mat som serveras i mindre mängder, som kött eller fisk, borde vara närmare slutet, där gästerna är mindre sannolikt att överfylla sina tallrikar.

• Läs artikeln: L.A. Times Test Kökstips: Buffelspsykologi 101

Vilka är dina tips för att organisera ett bättre buffertbord?

Relaterad: Så här: Ordna ett buffertbord

(Bild: Flickr medlem Chris g Collison licensierad under Creative Commons)