Som Champagne, men billigere: Roederer Estate Brut NV Sparkling Wine

Roederer Estate Brut NV mousserende vin fra Californiens Anderson Valley er nødt til at være en af ​​de bedste mousserende vine omkring. Jeg har nydt det i næsten ti år, og det skuffer aldrig. Det fortsætter snarere med at over-levere til sin fantastiske pris (under $ 20). Forfriskende med en livlig mousse, det er en raffineret og meget smagfuld mousserende vin og fantastisk alternativ til Champagne.

Denne vin har en smuk, bleg citronfarve, der glirter dejligt i lyset. Små bobler stiger vedvarende og danner en delikat lakkert halskæde omkring glasets kant. På ganen er moussefornemmelsen både levende og cremet og lingere i munden midt i en medley af modne frugter og citrusfrugter samt friskbagte brioche smag blandet med hints af krydderi og toasty nødder. Light-medium bodied det har ret lang finish og meget smagfuldt.

Ved bordet
Alt for ofte mousserende vin er relegeret til apéritif øjeblik eller kun forbruges til fest. Mange anser det ikke engang for en vin! Ikke mig. Jeg nyder regelmæssigt mousserende vin gennem et måltid. Boblerne og den skarpe surhed er en god folie til alt fisk og skaldyr, asiatiske eller krydrede retter. Nogle af mine foretrukne parringer er forkullet blæksprutte, stegte kammuslinger, pad Thai eller krydret krabbekager. Eksperiment for dig selv!

Om Roederer Estate og Brut NV Mousserende vin
Roederer Estate, der ligger i Californias smukke og afsidesliggende Anderson Valley (Mendocino County), ejes af Champagne Louis Roederer, et af de mest anerkendte Champagnehuse i Frankrig, og producent af den berømte Champagne Cristal. Roederer Estate’s vinfremstillingsfilosofi følger Champagne Louis Roderer, idet den ejer de fleste af sine egne vinmarker. Til Roederer Estate Brut NV følger den store Champagne-tradition for at tilsætte egendefinerede reservevin fra ældre år, hvilket giver kompleksitet og dybde til vinen.

Roederer Estate Brut NV er en traditionel metode mousserende vin, idet den anden fermentering fandt sted i flasken. Den første fermentering var i rustfrit ståltank. Under samlingen (blandingen) blev der tilsat reservervin og derefter blev vinen aftappet og parat til at gennemgå den anden fermentering. Efter den anden fermentering var den alderen over to år på læben før disgorging og tilsætning af den endelige dosering, hvilket er ca. 12 g / l restsukker. Det er en blanding af omkring 60% Pinot Noir og 40% Chardonnay, alle fra ejendom vingårde.

Find det:
Roederer Estate Brut, 19,99 dollar hos Wine.com

Mary Gorman-McAdams, MW (Master of Wine), er en New York baseret vinpædagoger, freelance skribent og konsulent.

Relaterede: Great Value Wines: De uopdagede mousserende vine i Loire Valley

(Billede: Roederer Estate)