Seasonal Spotlight: Kyoho Druer

Omkring sommeren og ind i det tidlige efterår har landmandens markeder og asiatiske madbutikker disse vidunderlige mørke lilla / sorte druer kaldet kyoho druer. Hvorfor skulle du købe dem?

Nå, fordi de er helt lækre, det er derfor !! Min partner og jeg kalder dem “drue drue drue” fordi de har en så intens sød druesaft. Hvert år venter vi glædeligt på, at de kommer ind i sæsonen, og jeg er overrasket, at vi formår at bringe nogle hjem – vi ender med at gobble dem lige fra tasken på vej hjem.

Kyoho druer blev først udviklet i Japan og er et kryds mellem Campbell og Centennial druesorter. De har en Concord-lignende sødme og deres skind er løs – dette er kendt som “slip-skin.” Frugterne er større end de fleste druer, der gør din mund eksploderet med sukkerholdig godhed.

(Billede: Kathryn Hill)