Sådan fryse vin

I sidste uges tips til efterfølgende vin blev der diskuteret om frysning af kokken med senere. Fryser du nogensinde vin? Sådan gør vi det…

Det er virkelig ret nemt – vi hælder blot resterende rød eller hvidvin i en isterningsbakke og fryser den natten over. Alkoholen forhindrer det i at fryse helt, men kuberne er stabile nok til at springe ud og overføre til en anden beholder.

Hvis du foretrækker større eller mere nøjagtige portioner, kan du bruge en muffin tin i stedet for en isterningsbakke eller måle og hæld vinen direkte i en plastfritpose.

Relaterede: Tips til tilbagevendende vin

(Billede: Perfect Cube Ice Cube Bakker på Sur La Table)