Prøv lidt bitterhed: Fernet-Branca Straight Up Cocktails and Spirits

Lænker din gane til den bitre side? Nyd du den skarpe, spændende smag af Campari på en varm sommerkveld? Klar til at prøve noget, der pakker et endnu større slag? Hvad med nippet om Fernet-Branca?

Flavour

Ved første slurk er Fernet-Branca simpelthen bitter. Men lad det slå sig på tungen et øjeblik, og den fulde, mørke kompleksitet af dens smag begynder virkelig at skinne. Fremstillet af en hemmelig opskrift, der siges at omfatte en kombination af så mange som 40 forskellige botaniske produkter, herunder rødder, bark, urter og krydderier som saffron og kardemomme, har Fernet-Branca en masse i gang i smagafdelingen. Der er noget bestemt, godt, medicinsk om det, men også noget overraskende rent og spændende. Den har en tykkere, mere sirupagtig tekstur end Campari, og i 40 procent alkohol pakker en meget velsmagende punch. Det er en likør med en bid – og bark.

Historien

Fernet-Branca blev fremstillet af en formel, der først blev udviklet i Italien i 1845, og blev oprindeligt markedsført som et lægemiddel til hjælp til fordøjelsen, og i årenes løb er det blevet hævdet at hjælpe alt fra tømmermænd til kolera. En del af en større familie af italienske naturlægemidler hedder Amari (ental Amaro, betyder “bitter”), er Fernet-Branca nu et af flere mærker af fernet tilgængelige på det internationale marked (andre omfatter Fernet Stock og Luxardo Fernet Amaro), men er stadig den mest ikonisk berømte. Destilleriet Branca laver også en kraftfuld mint-smagslignende hed, der hedder Branca-Menta. Fernet-Branca er især populær i Argentina – og San Francisco.

Et par måder at drikke det på

  • Lige: Serveres enten pænt eller på klipperne, Fernet-Branca er den ultimative digestif
  • Med soda: Oplyst tingene lidt ved at tilføje club soda eller seltzer til et forfriskende varmt vejr drikke
  • Med Cola: En lækker kombination af bitter og sød, der er særligt populær i Argentina
  • Med kaffe: Tilsæt lidt til en kop sort kaffe til en bracing efter middagsdrik
  • I en Cocktail: Cocktail anvendelser omfatter en 2-bitters riff på den gammeldags kaldet Toronto, som opfordrer til rug, Fernet-Branca, simpel sirup og Angostura bitters

Har du prøvet Fernet-Branca? Eventuelle yndlingsmåder at tjene den?

Apartment Therapy Media gør alt for at teste og gennemgå produkter retfærdigt og gennemsigtigt. Synspunkterne i denne anmeldelse er de personlige synspunkter fra korrekturlæserne, og denne særlige produktanmeldelse blev ikke sponsoreret eller betalt på nogen måde af producenten eller en agent, der arbejder på deres vegne.

Nora Maynard er en langvarig hjemme mixolog og en lejlighedsvis instruktør på NYC’s Astor Center. Hun er en bidragyder til Foods Business: Encyclopedia of the Food and Drink Industries og er modtageren af ​​American Egg Board Fellowship i kulinarisk skrivning på Writers Colony på Dairy Hollow. Hun dækkede tidligere mad og drikke i film på The Kitchn i sin ugentlige kolonne, The Celluloid Pantry.

Relateret: Eftermiddags Tipples: Digestifs

(Billeder: Nora Maynard)