Prova dessa: Sweet Seedless Thomcord Grapes

Jag älskar verkligen Concord-druvor, de som smakar rika som äkta druvmarmelad, med gelatinsidiga och tunna skinn. Men jag älskar inte deras frön. Kanske är jag en wimp; kanske är jag för lat. Så jag var glad över att äntligen prova Thomcord druvan – en nästan seedless sort, ett kors av Concord och Thompson Seedless. De är bäst av båda världarna!

Jag hittade dessa druvor sent denna säsong; De kan inte vara tillgängliga längre där du är, men om du inte har haft dem, försök att hitta dem. (Jag hittade dem hos Trader Joe’s.) De smakar som druvsintet, den plummiga, mörka gelén med anteckningar av rött vin och parfym. Men fröna är knappt uppenbara och skinnen är tunnare än Concord.

Så du kan popa dessa druvor i din mun precis som vanliga fröfria druvor. Men de smakar så mycket bättre än vanliga gamla röda och gröna druvor, som jag ofta tycker om att vara obetydliga och för krispiga. Dessa är också fantastiska druvor för bakning, eftersom du inte behöver arbeta runt fröna.

Det här är en relativt ny hybrid, och den har ännu inte blivit så populär som de starkare Thompson druvorna. Dessa är mer ömtåliga och svåra att skicka. Men jag hoppas att de blir mer tillgängliga i säsong. de är så mycket närmare vad jag vill ha i en saftig druva.

• Mer om Thomcord druvor: Thomcord Grape: Flavourful, Attraktiv – och Fröken! – Vid USDA.
• Vill du plantera Thomcord vinstockar? Thomcord Seedless Grape på Stark Bros.

Relaterad: Seasonal Cocktail: Concord Grape Caipirinha

(Bilder: Tro Durand)